Receta de TORTAS DE CHAYOTE
Empanadillas Fritas de Papa Chayote/ Recetas para la Cena
Pero yo diría que eso se debe simplemente a que los cocineros caseros no saben cómo sacar a relucir los atributos más positivos del chayote. He aquí los trucos para esta receta: Asado a alta temperatura y unas cucharadas de adobo de chile verde, ese condimento versátil, picante y herbáceo que se prepara con antelación.
Remátalo con hierbas (usa un buen puñado de cilantro, albahaca desgarrada o acedera desgarrada si no tienes el adobo verde) y unas gotas de lima, luego rellena el plato con tofu o queso de cabra desmenuzado y tendrás una dinámica comida ligera.
Mezcle el chayote con el aceite de oliva y una cantidad generosa de sal (normalmente ½ cucharadita) y pimienta molida (normalmente ¼ de cucharadita). Extiéndalo en una bandeja para hornear con borde, métalo en el horno y áselo, dándole la vuelta cada pocos minutos, hasta que el chayote esté bien dorado y tierno, unos 25 minutos.
Retirar del horno y mezclar con el zumo de lima, la ralladura de lima y 3 cucharadas del Adobo de Chile Verde. Repartir en cuatro platos calientes y, con una cuchara, incorporar el tofu al chayote (si se utiliza queso, esparcirlo por encima). Si te sobra perejil o cilantro, espolvorea un poco en cada plato y listo para comer. Este plato es perfecto para rellenar tacos (especialmente con refritos de frijoles negros); servido sobre verduras como rúcula o berros, se convierte en una ensalada robusta.
Tortitas de Papa – Crispy Potato Patty Recipe
Intentar complacer los gustos de todos y tener en cuenta las necesidades dietéticas de cada uno no puede ser fácil. En lo que todos estamos de acuerdo es en las Tostadas de Lomo. Los ingredientes se preparan con antelación y no es necesario recalentarlos. Esta receta es una gran manera de utilizar cualquier sobrante de Cerdo Asado.
He dicho que hoy es el día del Dos, ¿verdad? Para aquellos que no quieren una tostada crujiente, pueden disfrutar de una deliciosa Torta de Lomo. Una Torta generalmente se refiere a un sándwich en México. Pero en Jalisco, una Torta es un sándwich abierto.
Para un montaje más rápido y fácil, te sugiero que coloques todos los ingredientes juntos. Esta es una gran idea para una cena. Coloca los ingredientes al estilo buffet y deja que tus invitados se sirvan ellos mismos.
Corte el asado de paleta de cerdo en rodajas de 2,5 cm. Colócalo en una olla grande con una cebolla mediana, un diente de ajo y una ramita de cilantro. Cúbralo con agua. Sazonar con sal; tapar y cocer a fuego medio hasta que la carne esté muy tierna. (Entre 2 y 3 horas.) Desmenuce la carne cuando termine de cocinarse.
Cómo hacer sabrosos y crujientes buñuelos de tocino de chayote
La carne es suculenta, tierna y cargada de sabor. El chile colorado es increíblemente fácil de hacer, y también es perfecto para preparar con anticipación. Se puede servir con frijoles, arroz y tortillas, o relleno en bolillos o panecillos franceses para hacer unos sándwiches mexicanos increíbles.
El secreto del sabor auténtico de esta carne es usar chiles secos enteros en lugar de chile en polvo. Trate de encontrar chiles secos que sean suaves y flexibles en lugar de secos y pastosos. Un buen lugar para encontrarlos es un mercado mexicano, donde es más probable que estén frescos.
Puedes encontrar rollos de bolillo en las tiendas de comestibles mexicanas o, si quieres ser aún más friki, puedes hacerlos tú mismo como hice yo. Puedes envolverlos individualmente y congelarlos durante aproximadamente un mes hasta que estés listo para hacer las tortas (sándwiches). Sólo tienes que tostar los bolillos para que vuelvan a estar crujientes. Esta es mi receta de bolillos.
Encontré esta receta en el blog La Cocina de Leslie, mi asignación del Club de la Receta Secreta para este mes. Leslie es una madre de cuatro hijos que creció en el sur de California y ha estado viviendo los últimos 14 años en un pequeño pueblo de México. Vale la pena leer su historia sobre cómo decidió vivir en México.
Cómo hacer chayote relleno (calabaza mexicana)
En portugués, este plato se llama torta de chuchu, que literalmente significa pastel de chayote. En realidad no es una tarta, salvo por su forma. Ni siquiera es una quiche, ya que carece de la masa de hojaldre que requiere una quiche.
Se parece más a lo que los italianos llaman frittata, una tortilla abierta enriquecida con ingredientes añadidos. En este caso, estos ingredientes son chayote (chuchu), cebolla roja, perejil y queso parmesano rallado.
En una cacerola mediana, pon a hervir 4 tazas (1 litro) de agua con sal. Añadir los cubos de chayote y hervir durante un minuto aproximadamente. Escurrir el chayote en un colador, refrescar en agua fría y escurrir de nuevo. Reservar.
Verter la mezcla de huevo en el molde, espolvorear la cucharada de queso rallado por encima y meter en el horno precalentado. Cocer durante unos 15-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio y la parte superior esté ligeramente dorada. Retirar del horno y dejar reposar durante 5 minutos.
