Receta de Pizza de vegetales
La mejor receta de pizza vegetariana
Pizza vegetariana casera – No hay mejor manera de empezar el nuevo año que con esta pizza vegetariana súper sabrosa y saludable. Da rienda suelta a tu creatividad con tus verduras favoritas y prepara una pizza sensacional en tu propia cocina.
Te contaré un gran secreto. Uno de mis mayores objetivos este año es comer menos carne e incluir más alimentos vegetales en mi dieta. Verás, este año intento comer sano. Por un lado, creo que comer carne con moderación es totalmente sano. Por otro lado, añadir verduras y frutas hace que todo sea súper saludable. ¿Cuál es tu opinión?
Así que, para satisfacer mis antojos de verduras, he estado haciendo esta pizza vegetariana muy a menudo últimamente. Y es una gran alternativa a la pizza cargada de carne. Lo sé, ambas son igual de deliciosas, pero esta pizza vegetal es para esos días en los que realmente quieres reducir las calorías.
Básicamente, esta pizza cargada de verduras es súper sencilla. Utilicé mi receta de masa de pizza favorita de todos los tiempos para hacer la base. Pero, esta vez, con un pequeño toque saludable en forma de harina sin blanquear. Tienes que probar esta versión casera de la receta de masa de pizza. Esta es mi idea definitiva a prueba de fallos para hacer una base de pizza perfecta.
Ingredientes vegetales para pizza
Las verduras que contienen mucha agua la liberan al cocinarse. Esto puede hacer que la pizza quede húmeda y empapada. La masa no se cocinará bien y no quedará crujiente. Saltee estas verduras en una sartén con un poco de aceite. Cocínalas el tiempo suficiente para que suelten la humedad y se encojan un poco. Si necesita escurrirlas al final, hágalo, y puede secarlas dando golpecitos con una toalla de papel.
Como la pizza se cocina relativamente rápido, los ingredientes también se cocinan poco tiempo. Algunos ingredientes saben mejor si se cocinan un poco más, y eso depende de las preferencias personales. Los pimientos y las cebollas quedan crujientes en la pizza si se añaden crudos. Si se saltean previamente, adquieren una textura más suave que puede adaptarse mejor al estilo de la pizza.
Cocinar primero los ingredientes puede mejorar el sabor intensificándolo. Esto suele ocurrir cuando se expulsa la humedad y se produce la caramelización. Cuando los alimentos se doran, se produce una reacción llamada reacción de Maillard que crea un sabor más profundo. Piense en una seta, que es bastante insípida cuando está cruda. Una vez cocinado, su sabor es más fuerte y es mucho más popular.
Receta sencilla de pizza vegetariana
Creo que comí esta receta de pizza vegetariana por primera vez en una fiesta de Tupperware cuando era niña. Era una de esas recetas fáciles que se servían a todas las señoras mientras miraban todos los productos de Tupperware para comprar. La receta original utilizaba rollos de media luna. Decidí utilizar una masa de pizza refrigerada porque cabe perfectamente en un molde para hornear sin tener que presionar las costuras de los rollos de media luna. También estoy usando un queso crema vegetal para esto, pero hago notas a continuación sobre cómo hacerlo sin el queso crema vegetal de jardín.
Precalentar el horno a 425F grados. Rocía una bandeja grande (10 “x 15”) con spray antiadherente. Desenrolle la masa de pizza en la bandeja y extiéndala hasta llenar la bandeja hasta los bordes. Pinche bien la masa con un tenedor. Esto evitará que se hinche demasiado mientras se hornea. Unte la corteza con aceite de oliva.
Hornee la corteza sólo hasta que empiece a dorarse ligeramente (unos 8-10 minutos). Si la hornea demasiado, se endurecerá demasiado. Una vez horneada, deje que la corteza se enfríe por completo (unos 30 minutos) antes de pasar al siguiente paso. Extienda la crema de queso vegetal sobre la masa de pizza de la forma más uniforme posible. Espolvoree uniformemente la parte superior con sal, pimienta y ajo en polvo (aproximadamente una cucharadita de cada).
Recetas caseras de pizza vegetal
La popularidad de las pizzas vegetarianas ha crecido a medida que más y más consumidores se suben al carro de la comida sana, pero hacer que estas tartas sean apetecibles puede ser un verdadero reto para los pizzeros. Esto se debe a que el importante contenido de agua de todas esas verduras, desde las alcachofas hasta el calabacín, va en contra de los esfuerzos por llevar a la mesa una pizza crujiente.
Sin embargo, no todas las cortezas soportan el calor asociado a los hornos de ladrillo o las piedras para pizza. Las bolas de masa napolitana clásica de Alive & Kickin, por ejemplo, se elaboran con harina italiana importada y funcionan muy bien en hornos de alta temperatura a partir de 600° F. Asegúrese de experimentar para encontrar la temperatura adecuada, ya que todos los hornos varían.
Si utiliza mozzarella fresca (que tiene un contenido de agua del 52%) en sus pizzas vegetarianas para darles más sabor y mejorar el aspecto visual, deje que el queso se seque un poco antes de añadirlo a la masa.
En lugar de cortar la mozzarella en lonchas y colocarlas inmediatamente sobre la masa, coloque las lonchas sobre una toalla de papel para que absorba el exceso de humedad durante al menos 15 minutos, dándoles la vuelta una vez para asegurarse de que ambos lados “escurren”. También puede colocarlo en un colador y dejar que escurra el líquido antes de secarlo con toallas. La mozzarella normal tiene muy poco contenido de agua, comparativamente, y no requiere este paso.
