Receta de Fuente de sardinas
PALMITOS Y SARDINAS
Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas finas.Poner el aceite en una sartén antiadherente bastante grande.Calentar el aceite y añadir las cebollas y una pizca de salCocinar las cebollas a fuego medio-bajo, durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las cebollas se ablanden y queden translúcidas.
Añadir los pimientos, mezclarlos bien con las cebollas, añadir sal marina, hojas de albahaca fresca y guindilla si se utiliza.Cubrir con la tapa y cocer los pimientos a fuego medio-bajo entre 30-50minutos, removiendo de vez en cuando.Los pimientos, pasado este tiempo, deben estar completamente blandos y todo el agua debe haberse absorbido por completo. Si los pimientos están completamente cocidos pero aún están bastante aguados, quíteles la tapa y siga cocinando unos minutos más hasta que el agua se haya absorbido por completo. Añada unas cuantas hojas de albahaca fresca y sus pimientos estarán listos para disfrutarlos calientes, templados, a temperatura ambiente o fríos.
Los pimientos cocinados de esta manera pueden conservarse unos 2-3 días en el frigorífico en un recipiente hermético.No se recomienda congelar este plato.Puede añadir ajo estrellado (1 o 2 dientes) si lo desea y sustituir la albahaca fresca por perejil fresco de hoja plana o utilizar ambos.
Cómo se cocina el pescado en España – una tradición culinaria de Málaga
Este plato veraniego por excelencia se devora y parece ser un verdadero éxito en todas las ocasiones, es un plato muy “práctico”, ya que normalmente se prepara con antelación, y ocupa un lugar central en las mesas de los lugareños de la costa eslovena, donde durante los meses de verano el calor puede ser terrible, pero también es durante esta época del año cuando los ingredientes para este plato son más abundantes y saben mejor.
Los lugareños cocinan la peperonata en las horas más frescas y frescas del día, normalmente a primera hora de la mañana o por la tarde, cuando refresca un poco (el ritmo de vida y la forma de hacer las cosas son distintos cuando se vive en un clima que puede ser muy caluroso). Además, se cocina mejor siguiendo este ritmo diferente, veraniego, de las actividades diarias, ya que al día siguiente el plato sabe aún mejor porque todos los ingredientes tienen la oportunidad de mezclarse.
La peperonata es tan deliciosa que puede comerse sola con un poco de pan fresco crujiente o tostado; es ideal para acompañar carnes y pescados a la parrilla, quesos, embutidos, arroz cocido, es una base estupenda para un risotto o un plato de pasta y resulta increíblemente sabrosa para untar en una bruschetta. Comparto aquí la receta de mi madre de peperonata al estilo de Istria, que es diferente de la variedad veneciana, en la que se añade un poco de vino blanco al plato.
CÓMO hacer comida cruda para nuestros gatos
Cuando era pequeño, pensaba que las sardinas eran raras. Algo que los viejos comían con cebollas crudas, regadas con esa sustancia entonces impura, la cerveza. Viejos del viejo continente. Nunca imaginé las sardinas como un alimento milagroso moderno, una fuente de juventud. Nunca las imaginé hermosas.
Desde luego, nunca las imaginé como objetos de afecto masivo. Si alguien se hubiera atrevido a traer sardinas para el almuerzo, me habría sentido obligado a alejarme del bocadillo, reubicándome en algún rincón menos acre del comedor escolar. Las sardinas olían demasiado fuerte y tenían esas espinitas asquerosas, que entonces no reconocía como una gran fuente de calcio. Nunca había oído hablar del Omega-3.
De todas formas, no me gustaba la comida enlatada. Y nunca había visto una sardina fresca, aunque crecí en la costa del Pacífico, donde antaño abundaban. No pensé en qué manos habrían colocado cuidadosamente aquellos diminutos peces tan pulcramente en su lata, empaquetados apretadamente, serré comme des sardines, como se dice en francés para referirse a algo que está superpoblado.
Comer alimentos funky y asquerosamente imposibles por Multi DO Challenge
Cuando hay pasta, ¡también tiene que haber pizza! Hace unas semanas comimos una Pizza de Sardinas con Tomates Secos para saciar nuestras ansias italianas, y ahora, otra reinvención gastronómica de un clásico italiano que seguro que nos deja con ganas de más.
¿Qué tal una pizza de sardinas y tomate hecha con nuestras sardinas picantes Victorias en aceite de soja favoritas? Sólo de pensar en una pizza de queso cubierta con sardinas picantes Victorias ya nos entran más ganas de comer.
Preparación¡Fácil! Puedes hacerla incluso con los ojos cerrados. Esta receta muestra la versatilidad de las sardinas picantes Victorias, que no son sólo un “ulam” directamente de la lata, sino también un delicioso ingrediente en algunos de nuestros platos favoritos. Victorias Foods Corporation (VFC) es una empresa dedicada principalmente a la elaboración de conservas de pescado y carne. La empresa introdujo su primera producción comercial de sardinas picantes al estilo español y bacalao picante de la marca Victorias a finales de los años setenta.
