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Estos Pastelitos de Atún en Lata Whole30 y Paleo son una receta popular en este sitio gracias a lo rápidos y fáciles que son de hacer. Contienen sólo un puñado de ingredientes que probablemente ya tiene en su nevera y despensa, ¡lo que las hace convenientes y económicas!

El atún en lata es un alimento básico en mi cocina, que utilizo siempre que necesito una comida rápida. Personalmente prefiero el atún en aceite porque me parece más jugoso y sabroso que el que viene en agua. Me encanta añadirlo a una ensalada, mezclarlo con mayonesa y hierbas frescas o servirlo en wraps de lechuga. Estos pasteles de atún son una forma divertida de llevar el atún enlatado al siguiente nivel.

Estos Pasteles de Atún en Conserva Whole30 y Paleo son una receta popular en este sitio gracias a lo rápido y fácil que son de hacer. Son ideales para esas comidas entre semana cuando tienes pocos alimentos, ya que contienen sólo un puñado de ingredientes que probablemente ya tienes en tu nevera y despensa, ¡lo que las hace convenientes y económicas!

Ensalada de atún

Rose Egelhoff escribe y edita para Mexico News Daily. También es escritora y traductora independiente que cubre temas relacionados con la comida, la inmigración y, ocasionalmente, la ciencia. Está radicada en Mazatlán desde 2018. Escribe para Serious Eats desde 2022.

Receta de Pastel de pescado sin huevo

Dado que el atún enlatado viene envasado tanto en agua como en aceite, quise probar ambos tipos para ver qué diferencia, si la había, podía haber. (En mis pruebas utilicé atún de aleta amarilla, pero también se puede utilizar listado o trozos ligeros). El atún en aceite tiene un sabor a pescado más intenso. Mientras que algunos de mis catadores disfrutaron de ese pronunciado sabor a pescado, otros, entre los que me incluyo, prefirieron los sabores más sutiles de la versión envasada en agua. Para esta receta, recomiendo el atún envasado en agua para obtener un sabor ligero que no domine a los demás ingredientes.

Para las capas del pastel, prefiero el pan de molde blanco sin corteza, que tiene una textura suave y aireada que mantiene el pastel ligero; evite el pan de trigo integral, que aportará una textura más dura y chiclosa. Puede tener las cortezas a mano como tentempié rápido para mojar en la salsa sobrante.

Empanadillas de atún (sin pan rallado)

Últimamente, he estado haciendo todas las recetas con atún. Crecimos comiendo mucho atún, y aunque sé que el pescado fresco es más sano, en secreto me ENCANTA el enlatado. Incluso he comido sobras de atún para desayunar, con MUCHOS pepinillos.

Paso 4Pasteles de atún salteados. Calienta una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto con un poco de aceite de oliva. Coloca tres pasteles de atún a la vez en la sartén y cocínalos hasta que ambos lados estén dorados. Tardará unos minutos por cada lado. Repetir con el resto.

Receta de Lenguado a las uvas

Más información

Las empanadillas de atún son una receta frugal clásica para preparar cuando se dispone de poco tiempo pero apetece algo delicioso. Con atún en lata, mostaza y limón, nuestra receta de empanadillas de atún se convertirá en un nuevo favorito de la familia.

Lo que me encanta de la receta es que casi siempre tengo los ingredientes necesarios en la despensa y la nevera, las empanadillas son increíblemente fáciles y rápidas de hacer, y además son económicas. Ah, sí, ¡y saben muy bien! (Al menos para nosotros, que somos muy fans del atún en lata).

El atún en lata es un alimento básico sabroso y asequible. Pero hay tantas opciones, ¿cómo elegir? Nosotros preferimos apoyar marcas sostenibles y que utilicen métodos de pesca éticos. Busca latas sin BPA que se pesquen con caña o con curricán para mejorar las prácticas pesqueras.

Receta de Boquerones en adobo

¿Atún claro frente a atún blanco? El atún blanco es el único que puede etiquetarse como tal. El atún “claro” suele ser listado o rabil, con una carne ligeramente más oscura y más sabrosa. La diferencia es similar a la que existe entre la carne blanca y la oscura del pollo. Una vez más, la elección depende de nuestras preferencias personales.