Receta de Budin para la navidad
Receta de pudding de Navidad jamie oliver
Para mucha gente aquí en Estados Unidos, el pudin de Navidad es simplemente cosa de villancicos y cuentos. Sin embargo, este postre es básico en los hogares de todo el Reino Unido, y ninguna Navidad británica estaría completa sin él.
No lo confunda con el pudin americano, el Christmas pudding inglés es más pastel que natillas. Este postre tradicional tiene una larga historia, que se remonta a la época medieval. Siga leyendo para saberlo todo sobre este postre festivo y aprenda a prepararlo usted mismo: ¡no tardará en convertirse en su tradición!
El postre que conocemos como pudin de Navidad (también conocido como pudin de ciruelas y pudin de higos) tiene sus raíces en la época medieval inglesa. Sus orígenes se remontan a la época medieval inglesa. Sus primeras formas eran más saladas que dulces y se elaboraban con una mezcla de carne y tubérculos. Con el tiempo se añadieron frutas secas o confitadas, lo que le dio el nombre de plum pudding, ya que “plum” se utilizaba como término genérico para referirse a las frutas secas.
A mediados del siglo XVI se convirtió en un postre habitual en Navidad, pero fue prohibido cuando Oliver Cromwell y los puritanos llegaron al poder. Consideraban que la alegría navideña, incluidos los troncos de Navidad y los villancicos, era idolatría.
Receta tradicional de pudin navideño
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Incluso en estos tiempos difíciles y extraños, la Navidad se celebra y las tradiciones se mantienen. Y para muchos hogares británicos, la cena de Navidad no estaría completa sin un pudin navideño, tradicionalmente servido con salsa de brandy, mantequilla de brandy o natillas.
Originalmente se elaboraba con trigo descascarillado, hervido en leche, sazonado con canela y coloreado con azafrán. Se asociaba con los días sin carne, la cuaresma y el adviento, y a menudo se servía como plato sencillo. Pero hay una gran variedad de recetas que incluían añadidos como ternera, cordero, pasas, grosellas, ciruelas pasas, vinos y especias.
En algunos casos, era el alimento básico de la víspera de Navidad, aunque en Yorkshire se comía a primera hora de la mañana de Navidad. En el siglo XVII se introdujeron cambios en la receta. Se espesó con huevos, pan rallado, frutos secos y se le añadió cerveza o licores, y llegó a parecerse un poco más a un pudin dulce. Sin embargo, fueron los victorianos quienes afinaron la receta hasta convertirla en el pudin navideño que muchos disfrutamos hoy en día.
La mejor receta de pudin navideño
La Navidad no sería lo mismo sin la sensación de haberse dado un capricho. Esta receta de pudin navideño con mantequilla de brandy de Dominic Chapman le garantizará a usted y a sus invitados una gran alegría navideña, con Guinness, ron y brandy en la mezcla.
Para preparar el pudin, unte con mantequilla y enharine un recipiente para pudin y, a continuación, llénelo hasta 3/4 de su altura con la mezcla. Coloque un círculo de papel de pergamino sobre la mezcla, cubra el recipiente con papel de aluminio y ciérrelo bien.
Colócalo en una vaporera y cuece el pudin al vapor durante 4 horas. Una vez cocido, dejar enfriar y guardar bien envuelto en la nevera o en un lugar fresco hasta que se necesite. Para recalentar los puddings, volver a ponerlos en la vaporera y cocer al vapor durante 2 horas más
Añadir el azúcar glas y batir de nuevo hasta que todo el azúcar se haya mezclado, luego batir con el brandy, probando para conseguir el equilibrio adecuado de dulzor y alcohol. Guardar la mantequilla en el frigorífico hasta que se necesite
Receta de pudin navideño pequeño
No hay Navidad que se precie sin el ritual de preparar su propio pudin navideño. Por eso hemos reunido nuestras recetas favoritas para que las pruebe estas fiestas. ¿Es la primera vez que haces pudin de Navidad? No se preocupe, es tan sencillo como hacer un pastel de Navidad tradicional, pero como es más pequeño, hay menos ingredientes que preparar y puede hacerlo en un bol de tamaño normal.Si prefiere darle una vuelta de tuerca al pudin de Navidad clásico, le recomendamos nuestro pudin de Navidad Bucks Fizz, inspirado en el cóctel clásico. Puede utilizar cava, prosecco o incluso champán (¡si quiere celebrarlo de verdad!).Este pudin navideño de naranja oculta se elabora con Cointreau para conseguir una textura deliciosamente húmeda y ofrece un auténtico factor sorpresa cuando se corta en la mesa para los invitados.Cuando sólo sirve un clásico, este pudin navideño de ron y ciruelas es rico, pegajoso y el ron le da un toque más alcohólico; al fin y al cabo, es la época. Si desea consejos sobre cómo cocinar un pudin de Navidad al vapor, siga nuestra guía de expertos, que también incluye el importantísimo método para encender un pudin de Navidad.El Domingo de Remover, el día reservado para preparar pudines y pasteles de Navidad (el último domingo antes de adviento), es el 20 de noviembre de este año (2022). Sin embargo, si tiene poco tiempo, hay una receta fácil de pudin de Navidad que puede preparar el mismo día de la fiesta y que sabe igual de bien. El secreto está en dejar que el microondas haga el trabajo duro.
