Receta de Gelatina Mezclada
Receta de gelatina de leche condensada
La gelatina es un agente fijador natural que convierte el líquido en gel. Es versátil y fácil de usar para preparar deliciosos postres fríos, como la clásica panna cotta de vainilla, la mousse de chocolate y la delicia turca.
La gelatina se presenta en dos tipos de formas deshidratadas, en polvo o en láminas (gelatina en hojas). La forma en polvo suele presentarse en sobres de 10 gramos y es más fácil de conseguir que la versión en hojas. La gelatina en hojas se presenta en hojas y equivale a una cucharadita de gelatina en polvo. La gelatina en polvo requiere menos tiempo de remojo que la gelatina en hojas.
¿Cuál es la proporción entre gelatina y agua?
Utilice 1 sobre (1 cucharada o 1/4 de onza) de gelatina sin sabor por cada 2 tazas de agua para obtener una firmeza estándar. Disminuya o aumente el agua u otro líquido según sus necesidades particulares. Un sobre (3 onzas) de gelatina azucarada aromatizada necesita 2 tazas de agua.
¿Cuánta gelatina en polvo se necesita para cuajar 1 litro?
La cantidad de gelatina en polvo necesaria para cuajar un líquido depende de la receta y del tipo de líquido. A título orientativo, 2 cucharaditas de gelatina en polvo cuajarán aproximadamente 500 ml de líquido.
¿Qué 3 ingredientes forman la gelatina?
Propiedades. La gelatina es un conjunto de péptidos y proteínas producidos por hidrólisis parcial del colágeno extraído de la piel, los huesos y los tejidos conjuntivos de animales como el ganado doméstico, el pollo, el cerdo y el pescado.
Recetas sencillas de postres con gelatina
Cómo hacer gelatina casera saludable – ¡Sí, de verdad! Esta receta de gelatina casera está hecha con ingredientes naturales, y edulcorantes naturales, sin colorantes ni aditivos. (¡Aprobada sin lácteos, sin gluten y paleo!)
Es enero, el mes de los propósitos de comer sano, los retos sin azúcar, Whole30 y All The Things. Eso lo sé. Y sin embargo, aquí estoy, compartiendo una receta de gelatina casera saludable (¡como gelatina casera desde cero!). Y no me siento ni un poco mal por ello.
¿QUÉ LLEVA LA GELATINA CASERA? ¡SÓLO 2-3 INGREDIENTES NATURALES! En mi gelatina casera, utilizo zumo de frutas o verduras, edulcorante natural (miel, ¡y es totalmente opcional!) y gelatina de ternera alimentada con pasto (nota: NO gelatina de proteína en polvo). Me encanta utilizar mezclas de frutas y verduras, como zumo de melocotón, mango y verduras para conseguir una gelatina de un bonito color naranja, zumo de arándanos y frambuesas o zumo de arándanos y granada. ¡Incluso puedes utilizar zumo recién exprimido!
TIENE UN SABOR FRESCO, BRILLANTE Y BONITO, SIN COLORANTES NI ADITIVOS. La receta de 3 ingredientes (¡o 2!) es de lo más sencilla, y todo el color procede de los bonitos colores naturales del zumo que elijas. Además, no contiene azúcares refinados, sabores artificiales ni aditivos.
Receta de gelatina de fresa con leche condensada
Lo primero que te viene a la mente cuando alguien te menciona la gelatina es un postre, pero la mayor parte de la gelatina es un subproducto de la carne. Como tal, funciona igual de bien en platos salados que en postres y ensaladas moldeadas.
No añada piña fresca o congelada a la gelatina. Estas frutas, junto con los higos crudos, el kiwi, la guayaba y la raíz de jengibre, contienen una enzima llamada bromelina que descompone la gelatina haciendo que pierda sus propiedades espesantes. Las enzimas se desactivan en la fruta cocida, por lo que la piña y el kiwi enlatados pueden utilizarse sin problemas.
Se pueden utilizar otros líquidos en lugar de agua para preparar la gelatina, como zumos de fruta, caldo clarificado de verduras o carne, zumos de verduras y caldos. Si se utilizan huesos de ternera en lugar de otros huesos de carne, se obtiene un caldo más espeso y un sabor más delicado, ya que la ternera tiene más colágeno que gelifica el caldo.
Por cada 2 tazas de mezcla de gelatina, deje de 1 a 2 tazas de sólidos, ya sean picados, cortados en cubos o en trozos pequeños. Asegúrese de escurrir todos los sólidos de su líquido antes de añadirlos a la gelatina para evitar que se diluya la gelatina.
Receta de gelatina en polvo
La gelatina de mosaico mexicana es muy popular en México. Puedes encontrar este postre fácil de hacer en puestos callejeros y en restaurantes de lujo en México. Es fácilmente reconocible por sus colores distintivos y sabores dulces y exquisitos que le harán volver a por más.
Como anécdota personal, es interesante recordar que, a diferencia de Estados Unidos, en México las ayudas económicas gubernamentales para estudiantes son prácticamente inexistentes. Por ello, muchas familias no pueden pagar los estudios de sus hijos más allá del bachillerato. Como resultado, los hijos a menudo tienen que buscar oportunidades para ayudar de una forma u otra a cubrir los gastos educativos.
Otro obstáculo es que no hay muchos trabajos a tiempo parcial, por lo que hay que buscar formas creativas de ganar algo de dinero. Yo fui uno de esos estudiantes en México que tuvo que luchar para recibir una educación y estoy orgulloso de decir que pude obtener mi título en administración de empresas. Una de las cosas que hice para ayudar a pagar mis estudios fue hacer esta gelatina de mosaico en casa y venderla a la gente de mi barrio.
