Receta de Pay de queso con chocolate
Tarta de queso con mantequilla de cacahuete
Mezclar las galletas trituradas y el cacao en polvo. Derretir la mantequilla en un cazo pequeño o en el microondas y mezclar con las galletas trituradas. Presionar en la base del molde y enfriar durante 10 minutos.
Batir el queso crema hasta que esté blando en un robot de cocina (o con una batidora eléctrica de mano). Añadir poco a poco la leche condensada y, a continuación, el resto de ingredientes. Batir hasta que quede muy suave. Verter suavemente la mezcla sobre la base de galleta cuajada.
Colocar la tarta de queso en una fuente de horno. Verter agua muy caliente hasta la mitad del molde. Hornear en el centro del horno durante 1 hora. Apagar el horno sin abrir la puerta y dejar reposar durante 1 hora. Dejar enfriar durante 4 horas o toda la noche. Espolvorear la parte superior con cacao en polvo, sacar del molde y servir.
Lo he hecho hoy para una fiesta mañana por la noche. Se ve y huele muy bien, pero al inspeccionar la base de galleta parece que algo de agua puede haber llegado a la capa de galleta. Lo he metido en la nevera hasta mañana, así que ya veré qué tal está cuando lo saque.
Receta fácil de tarta de queso
Mi marido insiste en que no es goloso, pero no tengo dedos suficientes para contar todos sus dulces favoritos, entre los que destaca la tarta de queso. A él le gusta la vainilla, pero a mi hija le encanta el chocolate.
En el caso de la tarta de queso, envuelve tres veces el molde desmontable en papel de aluminio, añade el relleno de tarta de queso y coloca la tarta en el centro de una fuente de horno. Si no dispone de una bandeja para asar, también puede utilizar un horno holandés grande de fondo ancho.
La tarta de queso es básicamente un flan. Le gusta la cocción lenta y uniforme, y el tiempo. Todos los hornos son diferentes, así que lo mejor es echar un vistazo a la tarta de queso de vez en cuando para asegurarse de que la cocción va según lo previsto. La tarta estará lista cuando esté lisa por arriba y tenga un ligero movimiento, pero no se agite en el centro.
En la mayoría de las recetas de ganache, incluida ésta, se calienta la nata, se vierte sobre el chocolate troceado y se deja reposar unos minutos antes de remover. El objetivo es conseguir un ganache suave, sin burbujas ni trocitos de chocolate sin fundir. Yo también añado un poco de sirope de maíz. Ayuda a dar brillo, pero es opcional. Hacer un ganache perfecto es muy sencillo, sólo hay que seguir estos pasos.
Receta de tarta de queso
Un día nos despertamos con un rumor, ¡un Basque Cheesecake! Seguro que tú también la viste a mediados del año pasado por todas partes. Salió en casi todos los sitios de recetas, a veces con ligeros cambios pero al final es la misma receta. Rico queso crema (mucho), nata espesa, huevos, azúcar y harina. Pocos ingredientes, muchas calorías y una textura de locura.
La tarta de queso vasca del bar LA VINA de San Sebastián (en el País Vasco) también se llama tarta de queso quemada, ya que la tarta se hornea a fuego fuerte y parece “quemada”. La textura de la tarta es cremosa en el centro y más firme en el exterior, dependiendo del tiempo de horneado.
¿Estás preparado para lo siguiente? ¡Tarta de queso con chocolate vasco! ¿Qué hay mejor que un Basque Cheesecake? Un Basque Cheesecake de Chocolate. El chocolate le da a la tarta un ligero dulzor y rompe la acidez del queso. Gracias al chocolate, es posible reducir ligeramente la cantidad de nata y la cantidad de azúcar. ¡El resultado es asombroso!
Tarta de queso y chocolate Baker by nature
4. Bata el queso crema con una batidora eléctrica a velocidad baja, unos 4 minutos o hasta que esté cremoso. Añada gradualmente la taza de azúcar restante y bata hasta obtener una mezcla homogénea, al menos durante 2 minutos. Añadir los huevos, de uno en uno, batiendo después de cada adición. Reduzca la velocidad y añada lentamente la mezcla de café y el extracto de vainilla. Añada el chocolate fundido y bata hasta que se mezclen. Vierta la mezcla en la corteza preparada.
5. Hornear de 55 a 65 minutos o hasta que la tarta de queso esté hinchada y el centro esté cuajado, pero ligeramente tambaleante; los bordes pueden tener pequeñas grietas. 6. Deje enfriar la tarta de queso completamente en el molde sobre una rejilla. Luego cubra el molde con papel de aluminio y refrigere durante al menos 6 horas o toda la noche.
2. Batir la nata espesa, el azúcar granulada y el extracto de vainilla en un bol pequeño con una batidora eléctrica a velocidad media, de 2 a 4 minutos, o hasta que se formen picos firmes. No batir en exceso. Extender la nata montada por encima de la tarta de queso fría. Ralle la ½ tableta de chocolate negro restante sobre la nata montada. Cortar la tarta en porciones con un cuchillo de sierra, limpiando después de cada corte. Servir inmediatamente con fruta fresca ácida. O refrigere la tarta entera hasta que esté lista. Saque la tarta de queso del frigorífico unos 10 minutos antes de cortarla.
