Receta de Rollo de naranja
Receta de rollitos de limón
En el post de hoy: Los panecillos de naranja son parecidos a los panecillos de canela, pero rellenos de un delicioso relleno de naranja en lugar de canela. Son celestialmente suaves, llenos de brillante sabor a cítricos y cubiertos con un increíble glaseado de queso crema de naranja. Las fotos paso a paso facilitan el seguimiento de esta deliciosa receta.
Hace unos meses, una buena amiga me dijo que había utilizado mi receta favorita de masa de pan para hacer panecillos de naranja. Nunca había hecho panecillos de naranja, pero me pareció una buena idea. Pero nos adentrábamos en la ajetreada temporada navideña, así que lo pospuse hasta la semana pasada, cuando por fin lo intenté. Y no puedo creer que no los hubiera hecho antes: salieron increíbles. Mucho mejor de lo que pensaba. ¿Quién sabía que los rollitos de naranja eran tan deliciosos?
Ahora, si has estado en mi sitio mucho antes, vas a reconocer la masa que uso para estos rollos de canela: es MI receta FAVORITA de masa para rollos de cena. Es la misma masa que uso para los rollos de cena, los rollos de frambuesa, los palitos de pan de ajo, los rollos de canela, ¡y mucho más! Es una hermosa masa enriquecida que resulta en panecillos suaves como almohadas, pero no requiere ningún ingrediente que no pueda tener a mano o cualquier preparación difícil (como calentar la leche a cierta temperatura). Ni siquiera tiene que fermentar la levadura.
La mejor receta de rollos de canela
Muévete, rollos de canela. Cada día es un día de fiesta cuando pones esta versión naranja de los clásicos rollos de canela en tu mesa del desayuno. Prepara una masa dulce fácil y sin amasar la noche anterior para que esté lista para extender y hornear por la mañana.
A la mañana siguiente, unte la masa con azúcar impregnada de naranja y un toque de canela y extiéndala en forma de cilindro. Córtelo en rodajas y colóquelo en un molde rectangular para que suba durante unos 45 minutos. Hornéelos y glaséelos mientras aún estén calientes. Tendrá que servirlos inmediatamente, ya que incluso los dormilones más empedernidos no se quedarán en la cama cuando el aroma de los panecillos calientes recorra la casa.
No deberías tener que esperar todo el día para desayunar un panecillo, ¿verdad? Eso es lo bueno de la masa de un día para otro. No hay que amasarla y se deja reposar en el frigorífico durante la noche en lugar de sobre una encimera caliente, por lo que está lista para darle forma, rellenarla y hornearla por la mañana. ¿Cómo funciona?
La masa, relativamente húmeda y pegajosa, aprovecha el tiempo en el frigorífico para alinear las moléculas de gluten de la masa y crear elasticidad y fuerza, por lo que no hay que amasar. Pero aún hay más. El levado nocturno da tiempo a la masa a desarrollar aún más sabor y la masa mantecosa es mucho más fácil de manejar cuando está fría.
Panecillos de canela para el chef que se queda en casa
Emily Nabors Hall es una estilista de alimentos y desarrolladora de recetas que ha contribuido regularmente a Real Simple desde 2015 como miembro del equipo de Dotdash Meredith Food Studios. Trabaja con varias marcas de Dotdash Meredith, incluyendo Southern Living, Food & Wine, Rachel Ray In Season y títulos de Meredith Premium Publishing. Vive en Birmingham, Alabama, con su marido y sus dos hijos.
Los panecillos de naranja son ideales para las mañanas festivas, los almuerzos de fin de semana o las reuniones en ocasiones especiales. Sírvelos solos, como postre, o acompáñalos de guarniciones saladas como bacon o quiche para una comida completa.
Puedes hacerlos si te levantas temprano, o puedes prepararlos con antelación: Refrigere la bandeja de panecillos sin hornear durante toda la noche; omita la segunda rosa, y deje reposar los panecillos a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora antes de hornearlos.
Rollitos de canela pudin de vainilla
Ahora puedes disfrutar del delicioso sabor del zumo de naranja en el desayuno de una forma totalmente nueva. Estos panecillos de naranja tienen la cantidad justa de sabor brillante y cítrico. Añade nueces para darle un toque crujiente, u omite las nueces. En cualquier caso, estos panecillos de naranja son ideales para el desayuno del fin de semana o para cualquier momento en que le apetezca un dulce único.
Se puede sustituir la harina común por harina de pan. La masa puede necesitar 2-3 cucharadas más de harina si se utiliza harina común; añada sólo la cantidad suficiente para que la masa no sea demasiado pegajosa. Esta receta puede prepararse sin batidora. Mezcle los ingredientes (aunque la harina) hasta que se forme una masa desgreñada. A continuación, amasar sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que la masa esté lisa y elástica, añadiendo sólo la harina suficiente para que no esté demasiado pegajosa. Siga con el resto de la receta como está escrito. La leche puede sustituirse por leche semidescremada, leche de frutos secos u otra leche alternativa, leche desnatada o leche evaporada o en polvo reconstituida.
