Receta de Sémola con vino
Salsa de nata para sémola
Print RecipeShare This Post¡Estos Camarones con sémola de maíz sureños están fuera de este mundo de sabor! Las sémolas de maíz con queso son tan cremosas y son la cama perfecta para los camarones salseados cocinados con tocino y vino tinto. ¡Este plato es definitivamente la calidad de un restaurante y sólo toma unos 30 minutos para hacer! Es mi plato favorito para impresionar a mis invitados en casa.
Sinceramente, es uno de mis platos favoritos. Es un clásico del sur y hay tantas maneras que usted puede hacer esto su propio. Puedes cambiar el queso que usas en la sémola. Tal vez pruebe un queso parmesano o un queso ahumado para variar. También puedes añadir sabores diferentes, como salsa picante o salchichas. Las posibilidades son infinitas.
Deténgase después del paso 5 para las gambas. Refrigera la salsa en un recipiente hermético durante no más de 2 ó 3 días. Cuando esté listo para preparar el plato, vuelva a calentar la salsa a fuego lento en una olla grande y continúe con el paso 6.
Receta tradicional de salsa de gambas y sémola de maíz
El tasso es un jamón curado cajún y suele ser difícil de encontrar fuera de Luisiana, y a veces en Luisiana, sobre todo en el norte. Pero puede encontrarlo en algunas tiendas gourmet especializadas. Si no, puede sustituirlo por cerdo salado, panceta o jamón serrano, sólo tiene que ajustar los condimentos, ya que el tasso es muy sabroso.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Salsa rápida para gambas y sémola
Imprimir recetaLos camarones con sémola de maíz de hoy no se parecen a nada que hayas probado antes. Sin embargo, debo advertirle. No es el típico plato haitiano. De hecho, algunos dirían que no tiene nada que ver con nuestras tradiciones culinarias. Aunque, podría argumentar lo contrario con sólo cambiarle el nombre.
Verán, les estoy sirviendo unos camarones con sémola inspirados en Nueva Orleans. No voy a negar que la sémola de maíz no tiene nada que ver con nuestra cocina local. Sin embargo, si se fijan bien en la sémola, puede que encuentren similitudes con nuestro mayi moulen. Después de todo, ¿qué es la sémola? En esencia, son una polenta más fina y gruesa. Dicho esto, si dejara hablar a mi haitiano interior, podría haberle dicho simplemente que estamos comiendo mayi moulen ak ekrevis. Pero no lo haré. Tengo que seguir siendo auténtico. También tengo que ser fiel a la ciudad que inspiró este plato.
Así que no se preocupe, no intentaré convencerle de que esas gambas con sémola son haitianas. Sin embargo, voy a argumentar que los camarones definitivamente tienen un toque haitiano. Pero antes de entrar en eso, déjenme decirles por qué les estoy dando este plato en particular hoy.
Receta de gambas con sémola
Las sémolas de maíz son un plato muy versátil, ya que tienen un sabor suave y son una buena base para diferentes sabores. Se pueden servir dulces o saladas, para el desayuno o como parte de una cena elegante. Cuando se trata de comer sémola de maíz como primera comida del día, algunas personas optan por hacerlas sustanciosas añadiendo huevos y queso, mientras que a otras les gusta añadir mantequilla, sirope, frutos secos y/o mermelada para un plato dulce. En cualquier caso, cuando se sirve la sémola con una variedad de ingredientes, es divertido dejar que cada comensal invente su propia creación.
A los sureños les gusta utilizar sémola molida a la antigua o a la piedra, pero para un desayuno cotidiano, es más rápido utilizar sémola rápida (nunca instantánea), que está lista en unos minutos, mientras que la sémola molida a la antigua o a la piedra tarda hasta una hora en cocinarse. Reserva la sémola molida a la piedra o a la antigua para una comida tranquila de fin de semana, ya que es “la auténtica” y tiene mucho más sabor que la versión de cocción rápida.
Si hace más sémola de la que necesita para el desayuno, transfiera la sobrante a un molde para pan ligeramente engrasado. Cuando esté listo, corte la sémola en rodajas y fríalas en una sartén con un poco de mantequilla hasta que se doren. Están deliciosas solas o acompañadas de una salsa. En realidad, puede utilizar estas rebanadas de sémola sobrantes del mismo modo que utilizaría la polenta.
