Receta de Huevos rellenos de atún y mayonesa
Huevos rellenos de atún Skinnytaste
Share266Pin106TweetEmail372 SharesJump to RecipeShare266Pin106TweetEmail372 SharesPara muchos españoles, los huevos rellenos de atún forman parte de los recuerdos de su infancia, como las comidas en casa de los abuelos o las alegres cenas de un día de verano. Hoy en día también es habitual encontrar este plato en la vitrina de tapas de muchos bares españoles.
Los huevos rellenos (o endiablados) son un plato internacional con raíces mediterráneas, que presumiblemente se remontan al Imperio Romano. Ya en los siglos IV y V d.C., un libro de cocina llamado De re coomachia recogía recetas populares de huevos rellenos, como una versión con pimienta, levístico, nueces remojadas, miel, vinagre y salsa de pescado.
Con la popularización de los ingredientes preparados, como la mayonesa y el pescado en conserva, el plato de huevos rellenos de atún se introdujo en la vida cotidiana de muchas familias. En España, esta receta se hizo muy popular en la cultura gastronómica de los años 80.
Aunque los rellenos de los huevos pueden ser variados, la versión clásica española consiste en hervir huevos de gallina y rellenarlos con mayonesa, atún en conserva y aceitunas verdes rellenas de anchoas. Las aceitunas con anchoas son una variedad muy popular en España; suelen servirse en fiestas y como aperitivo. Si no puede conseguirlas para esta receta, no se preocupe, puede preparar estos huevos rellenos utilizando aceitunas verdes sin hueso normales, o incluso puede cocinarlos sin aceitunas.
¿Se puede poner huevo y atún juntos?
Si te lo preguntas, ¿puedes comer atún y huevo juntos? La respuesta es SÍ y deberías hacerlo. La ensalada de atún y huevo es básicamente una combinación de la clásica ensalada de atún y la clásica ensalada de huevo.
¿Qué diferencia hay entre los huevos rellenos y los huevos rellenos?
Los huevos endiablados, también conocidos como huevos rellenos, huevos rusos, huevos aliñados o “huevos divinos”, son huevos de gallina duros que se han pelado, cortado por la mitad y rellenado. El relleno de los huevos endiablados se hace con las yemas mezcladas con mayonesa y algunas especias.
¿Por qué los huevos rellenos se llaman huevos endiablados?
El término huevo endiablado procede de un término culinario del siglo XVIII que el Oxford English Dictionary utilizó originalmente para describir un plato frito o hervido muy condimentado. y con el tiempo se utilizó también para incluir platos picantes y llenos de condimentos. Con el tiempo se utilizó para describir los huevos.
Huevos rellenos de atún sin mayonesa
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Huevos endiablados con atún y alcaparras
Los huevos rellenos de atún son huevos duros rellenos de una ligera ensalada de atún mezclada con verduras. Esta increíble combinación hace que estos huevos endiablados estén cargados de sabores maravillosos. Sin gluten, aptos para celíacos y ¡tan deliciosos! Son ligeros, cremosos y tienen un sabor delicioso – ¡apuesto a que no puedes comer sólo uno!
3. A continuación, corta cada huevo en rodajas horizontales, retira con cuidado las yemas y resérvalas. Con una cuchara pequeña, coge una pequeña cantidad de ensalada de atún y rellena cada clara de huevo. Coloque cada una en una fuente (como hice yo aquí) o en una fuente para huevos rellenos. Cubra con las yemas desmenuzadas y espolvoree un poco de perejil como guarnición.
Huevos rellenos de atún picante
Otro ingrediente muy discutido de la ensalada de atún son los huevos duros. ¿Añades huevos a tu ensalada de atún? Si tuviera que hacer una encuesta, creo que la proporción sería de 50/50 sobre si le gustan o no los huevos en su ensalada de atún.
Primero: Tienes que cocer los huevos y pelarlos. Si necesitas algunos consejos sobre cómo cocer huevos, puedes leer mi post sobre cómo hacer huevos perfectos y ver mi ensayo y error antes de encontrar la manera correcta. O puedes usar cocedoras de huevos especiales como esta, o esta otra si te parece bien tener aparatos extra.
