Receta de Tortilla de espinacas con carne
Receta de huevos revueltos con carne picada
La tortilla de espinacas o omelette es un plato sano, nutritivo y saludable para el desayuno o el brunch. Se prepara con ingredientes mínimos que hacen que esta receta de tortilla de espinacas sea fácil de hacer y dure menos de 15 minutos. La receta de tortilla de espinacas que he compartido aquí es una tortilla básica que es perfecta para el desayuno, el almuerzo o cualquier momento del día. Y este es un plato de huevo bajo en carbohidratos que es ceto-amigable y bueno para la pérdida de peso.
La tortilla de espinacas es un desayuno o brunch saludable, rico en proteínas y delicioso. Es una tortilla típica rellena de espinacas como relleno principal. Esta tortilla de espinacas es una de las variantes más saludables que aportan toneladas de beneficios a nuestro organismo. No sólo es saludable, sino que también tiene un sabor delicioso y es un plato fácil de hacer. Y también es uno de los mejores alimentos a considerar especialmente cuando usted está en un viaje de pérdida de peso.
Los ingredientes necesarios para hacer esta tortilla de espinacas son simples y deberían estar fácilmente disponibles en los mercados de alimentos de los alrededores. Si no, no te preocupes:) También tengo alternativas si algunos ingredientes no están a tu alcance.
Especial Saveur Joe
Daniel se unió al equipo culinario de Serious Eats en 2014 y escribe recetas, reseñas de equipos y artículos sobre técnicas de cocina. Antes fue editor gastronómico en la revista Food & Wine y redactor de la sección de restaurantes y bares de Time Out New York.
En el mundo de la cocina, los platos etiquetados como “florentinos” casi siempre llevan espinacas, así que no es de extrañar que esa sea la carta de presentación de esta tortilla clásica. Para completar todas esas saludables hojas verdes, se añade una generosa cantidad de queso gruyere o suizo fundido, pero no se deje engañar por la corta lista de ingredientes: Esta tortilla está repleta de sabor. También, en el caso de esta receta, está repleta de una cantidad realmente generosa de relleno, lo que convierte a esta tortilla de cinco huevos en una comida que puede llenar fácilmente a dos personas, si no más.
Sólo hay un par de claves para el éxito. En primer lugar, esta receta utiliza las reglas básicas de la tortilla americana clásica, tal y como las describe Kenji en su artículo sobre la técnica general. (Para los que se desanimen por los huevos dorados y la forma de media luna gigante, quizá sea mejor que lean nuestra guía de la tortilla francesa aquí). Estas reglas incluyen sazonar los huevos mucho antes de cocinarlos para que estén más tiernos, y cocer los huevos removiéndolos lo menos posible para crear cuajadas grandes y esponjosas.
Ternera y espinacas
Calentar la mantequilla en una sartén antiadherente de 7 a 10 pulgadas a fuego medio hasta que esté caliente. Inclinar la sartén para cubrir el fondo. Verter la mezcla de huevo. Empuje suavemente las porciones cocinadas desde los bordes hacia el centro con una espátula invertida para que los huevos crudos puedan llegar a la superficie caliente de la sartén. Continuar la cocción, inclinando la sartén y moviendo suavemente las porciones cocidas según sea necesario. Cuando la superficie superior de los huevos esté espesa y no quede huevo líquido visible, sazonar con sal y pimienta. Colocar el queso en un lado de la tortilla, encima las espinacas y el jamón. Doblar la tortilla por la mitad con la espátula. Con un movimiento rápido de muñeca, gire la sartén e invierta o deslice la tortilla sobre el plato. Sírvala inmediatamente.
Receta de espinacas congeladas con carne picada
Seguí el proceso de esta receta, pero la tortilla quedó demasiado líquida. No volveré a usar las instrucciones de esta receta, aunque use los ingredientes del relleno. (Tampoco aguaré los huevos)
Estaba buena, pero sólo pude comer la mitad porque llenaba bastante. Le añadí un poco más de queso (.7) y le eché puerros picados que me sobraron de la noche anterior. Salteé las verduras y las retiré a un bol. Puse los huevos en la sartén y dejé que se cuajaran un poco antes de esparcir las verduras por encima. Se cocinaron durante un rato, luego los puse bajo la parrilla para que se asentaran antes de añadir el queso. Volví a asar hasta que el queso se derritió. Corté por la mitad, doblé y serví.
¿Es apto para diabéticos? Empiezas con 2 huevos enteros en lugar de 2 claras de huevo, salteas en 1 cucharada de mantequilla en lugar de mantequilla sin sal, también añades queso suizo en lugar de añadir cualquier queso bajo en sodio. Añades 1/8 de cucharadita de sal, ya sea de mesa, marina o kosher. La kosher tiene menos sodio. Realmente voy a rehacer esta receta para que pueda ser baja en sodio / diabéticos Friendly.
