Crema vegana de brócoli con leche de coco

Esta sopa vegana de crema de brócoli es una sopa rica, cremosa y con queso que hace que mis hijos coman tazón tras tazón de brócoli. La mejor comida vegana reconfortante, llena de cebollas, zanahorias y brócoli saludables, ¡pero lo suficientemente rica y cremosa para que parezca un capricho! Añade queso vegano y conviértela en una sopa de brócoli y queso.

Esta sopa es algo que echaba mucho de menos cuando me hice vegana y una de las primeras cosas que tuve que hacer vegana. He estado haciendo esta crema vegana de brócoli durante más de 20 años y sigue siendo una de las sopas favoritas de mi familia. Si te gustan las sopas cremosas como ésta, ¡también deberías ver mis recetas de crema de champiñones vegana, crema de apio sin lácteos y crema de pollo vegana!

¿Cómo puedo hacer sopa de brócoli y queso vegana? Para convertirla en sopa de brócoli y queso, añade una taza de queso cheddar vegano al final de la cocción y remueve bien. Cubre cada cuenco con un poco más de queso. Utiliza tu variedad favorita o haz la tuya propia utilizando mis recetas de queso cheddar vegano o mozzarella vegana. ¿Cómo puedo hacer crema de brócoli vegana sin gluten? Puedes hacer un roux utilizando harina sin gluten en lugar de harina de trigo. Sólo asegúrate de usar una mezcla de harinas sin gluten que no contenga harina de sorgo. Cuando lo probé usando cualquier mezcla con harina de sorgo, tenía una extraña textura viscosa. También puedes espesar la sopa mezclando 1/3 de taza de almidón de maíz o fécula de patata con 1/2 taza de agua fría y añadirlo a la sopa hacia el final de la cocción.

Receta de Arroz Con Tomates

Sopa de brécol saludable

Caldo de verduras: El caldo de verduras añade un poco más de complejidad al sabor de la sopa. Sin embargo, el caldo de verduras puede opacar el delicado sabor del brócoli, por lo que la receta pide mitad de caldo de verduras y mitad de agua.

Nata de coco: Puedes comprar latas de nata de coco pura o sacar la nata de la parte superior de una lata de leche de coco. Si la leche de coco es líquida, métela en la nevera toda la noche para que se separe la nata.

NotasPuedes comprar latas de nata de coco natural o puedes sacarla con una cuchara de la parte superior de una lata de leche de coco. Si tu leche de coco es líquida, refrigérala toda la noche para que la crema se separe del agua.

Sopa de brócoli vegana minimalist baker

Saltar a la recetaEsta sopa vegana de brócoli es una fantástica receta de sopa que se puede servir caliente en invierno o fría en verano. Es ideal cuando te apetece una sopa cremosa de brócoli sin nata. ¡La cremosidad viene de mi ingrediente secreto! Coliflor y patata. Está repleta de verduras, lo que le da un gran valor nutritivo.

Receta de Sopa de Lentejas indias rubias

El primer paso consiste en rehogar las cebollas, las chalotas y el ajo hasta que estén transparentes y fragantes. Saltear primero las verduras las hará más dulces y sabrosas. Esto también le dará a la sopa un mejor sabor en general. Así que no te saltes este paso.

Estoy convencida de que la coliflor es una verdura maravillosa. Si se come cruda, puede que no cause la mejor impresión, pero una vez que se cocina, especialmente en una sopa, imparte la textura más sedosa a cualquier cosa en la que se ponga.

Otra cosa buena de esta receta de sopa es que no contiene gluten. Gracias a la patata que la espesa. No hace falta harina ni maicena. La patata hace su magia creando una textura espesa sin alterar ninguno de los fantásticos sabores del brócoli.

Crema vegana de brócoli levadura nutricional

Batidora de inmersión. Una batidora de inmersión es la herramienta más práctica en la cocina cuando se trata de hacer sopas, ya que puedes batirlas directamente en la olla. Si no tienes una, deja que la sopa se enfríe un rato antes de pasarla a la jarra de la batidora, tritúrala con cuidado por fases y, cuando esté bien mezclada, vuelve a ponerla en la olla.

Sal y pimienta al gusto. Añadir suficiente sal y pimienta es muy importante para obtener una sopa sabrosa. Los distintos tipos de caldo de verduras contienen cantidades muy diferentes de sal, por lo que es importante que añadas sal al gusto y no seas tímido. Si la sopa está insípida, es que necesita más sal.

Receta de SOPA AROMÁTICA DE ARROZ Y CALAMARES

¿Qué va bien con la sopa de brócoli? Esta sopa de brócoli está deliciosa servida con un poco de pan crujiente para mojar. Un poco de pan de ajo vegano también estaría delicioso. ¿Cómo conservar las sobras de sopa de brócoli? Las sobras de sopa de brócoli se conservan muy bien en un recipiente cerrado en la nevera durante 3-4 días. ¿Se puede congelar? Se conserva muy bien hasta 3 meses. Déjala enfriar completamente antes de congelarla.