Receta de Sopa de cebolla con huevo poché

Sopa de ajo con huevos escalfados de Julia Child

Angela llevaba mucho tiempo deseando escribir este post. Parte de este deseo es compartir una de sus comidas favoritas, la sopa de cebolla francesa, y volver a promocionarla para que vuelva a estar de moda y ella pueda pedirla siempre que quiera en un restaurante. Porque si un restaurante la ofrece, es probable que rechace otras comidas prometedoras para pedir sopa en su lugar.

Esta receta es mucho más maravillosa que la que se suele encontrar en un restaurante o en una lata. Aunque hemos hecho algunas modificaciones para adaptarla a nuestros gustos, el caldo es increíblemente sabroso, rico y con sabor a cebolla, pero no áspero, amargo, salado, fino y granuloso como sus primos inferiores. El largo tiempo de cocción a fuego lento es lo que da a esta sopa su riqueza. Julia ofrece varias mejoras a la receta básica, como escalfar un huevo en coñac bajo la rebanada de pan crujiente y queso fino, y si quiere cambiar su vida para siempre, deberá probarlas todas al menos una vez.

Encontramos su libro clásico, “Mastering the Art of French Cooking”, hace años en una tienda de antigüedades de Iowa. Joe siempre quiso un libro básico de cocina francesa y sentía un profundo respeto por Julia. Angela sólo conocía a Julia por el sketch de “Saturday Night Live” en el que Dan Ackroyd, en el papel de Julia, se emborracha con vino de cocina y se corta la mano durante un programa de cocina. Ninguno de los dos prestamos mucha atención a las películas populares, así que nos sorprendió que Julia Child volviera a ser un nombre conocido gracias a la exitosa película “Julie y Julia”.

Receta de sopa de cebolla francesa

Tomé esta sopa de tomate sorprendentemente buena cuando visitamos la escarpada y fértil isla de Madeira. Era casi la única opción vegetariana en el menú de la mayoría de los sitios, pero bien merecía su lugar, y más que merecía su barato precio. No se trata de un plato de sopa cualquiera, sino de una rica sopa casera de tomate y cebolla rebosante de sabores veraniegos en la que se escalfa un huevo, y que se adorna con rústicas rebanadas de pan.

Ahora que los tomates están de temporada aquí en Francia, decidí probar a hacer esta sopa en casa. Busqué recetas en Internet y, curiosamente, la que más se parecía a la que había comido en Madeira era la de un blog canadiense de recetas principalmente ucranianas. Llamé a mi amiga portuguesa, que además de ser portuguesa es una excelente cocinera, así que era la persona ideal para consultar. Me confirmó que los ingredientes y el método eran bastante sencillos, pero que se necesitaban buenos ingredientes. Esta receta realmente aprovechaba los tomates madurados en rama que había comprado y, si hubiera intentado utilizar los insípidos del supermercado, habría tenido que añadir más ingredientes, incluida la passata de tomate, para enriquecerla. El blog del que se ha adaptado esta receta recomienda utilizar tomates en lata en lugar de hidropónicos si no se pueden conseguir tomates frescos sabrosos; al fin y al cabo, los tomates en lata conservan los tomates (cultivados en climas adecuados) poco después de ser recolectados, mientras que los del supermercado suelen ser bolas rojas acuosas de nada hidropónicas que pueden haber viajado lejos, haber sido refrigeradas y haber permanecido en las estanterías del supermercado durante algún tiempo antes de que las compres. Así que, si es posible, utilice tomates y cebollas ecológicos locales para disfrutar de la frescura y el mejor sabor.

Sopa de cebolla italiana

¡Bienvenidos a la edición 2021 de Taste Creations! Este es nuestro cuarto año y ¡no puedo estar más contenta con los blogueros que forman este pequeño y maravilloso grupo de blogueros! Este mes estamos compartiendo deliciosas sopas con ustedes, y en particular les estaré mostrando como hacer una deliciosa Sopa de Desayuno. Esta sopa de desayuno está hecha con patatas y crea una base deliciosa y cremosa para un huevo escalfado y bacon frito crujiente. La sopa está deliciosa por sí sola, pero si le añades un huevo escalfado (¡o frito!), ¡supera todas las expectativas! Antes de compartir la receta con usted, eche un vistazo a las recetas de sopa que comparto con usted de nuestros blogueros de Taste Creation.De Rosemary de An Italian in My Kitchen, aquí tiene Italian Stracciatella Soup.De Lauren de Mom Home Guide es Tomato Potato Vegetable Soup.De Nikki de Tikkido Cream of Mushroom Soup¿No tienen una pinta increíble? Y ahora, esta Sopa de patata y cebolla para el desayuno con huevo y bacon.

Sizzle & Smoke eggs 2 ways : La mejor receta de huevos: huevos escalfados

La semana pasada, mientras estaba terminando el post sobre las manzanas asadas, me vino a la cabeza el famoso grabado de Woodstock y Snoopy saltando sobre un montón de hojas secas titulado “We Love the Simple Things in Life” (Nos gustan las cosas sencillas de la vida). Y, por supuesto, mi mente se dirigió inmediatamente a Madeira, el corazón y la forma de vida de la isla, reflejados a la perfección en su cocina deliciosamente sencilla, pero vibrante y colorida.

Una de las “cosas sencillas” que se pueden degustar en distintas versiones por toda la isla es la sopa de tomate y cebolla. Los picatostes de pan de ajo, los tirabuzones de pulpo, las patatas o los dados de queso que coronan este plato típico dependen de la región que se visite y, por supuesto, del manjar típico de cada región. Con este plato en concreto, apostaría a que alguien podría almorzar durante al menos un mes seguido sin aburrirse, si se lo propusiera… Una de las mejores sopas de tomate y cebolla -y la más adecuada para una cena reconfortante- que nos tomamos Hubby y yo durante nuestros viajes a Madeira fue una especial fuera del menú oficial en el Mini Market Maré Bistro de Canico de Baixo, a sólo dos esquinas y un paseo marítimo de nuestro hotel. Suave como la seda y con tropezones, dulce y picante, ligero y saciante, con mucho tomate y suculenta cebolla, todo al mismo tiempo, coronado con un huevo perfectamente escalfado… absolutamente fantástico. Me ha llevado un tiempo igualar mis propias expectativas de sopa de ensueño y recuerdos navideños, pero estoy muy contenta de anunciarlo: ¡Ya está! ¡Los experimentos han llegado a su fin! Esta es mi versión final de la sopa de tomate y cebolla de Madeira. ¡Agarren sus cucharas! ¡Prepárense! ¡A comer! Ah, y… ¿He mencionado que se trata de una solución rápida muy saludable y fácil de preparar a pesar de una lista aparentemente larga? Esto es lo que necesitas para 4 porciones~