Receta de Arepas de batata y avena
Plátanos Maduros Fritos | Plátanos Maduros Fritos
Probé las arepas por primera vez en un restaurante de Nueva York y me enamoré de este pastel de maíz blanco relleno. A mitad de mi primera arepa -una rellena de frijoles negros, carne, plátanos y queso salado- juré aprender a hacerlas en casa. Es un magnífico sistema de entrega para cualquier relleno favorito. Yo opté por carne de cerdo picante y aguacate, pero unos días después hice una versión rellena de plátanos caramelizados y queso feta de cabra salado.
Hemos determinado el valor nutricional del aceite para freír basándonos en un valor de retención del 10% tras la cocción. La cantidad exacta variará en función del tiempo y la temperatura de cocción, la densidad de los ingredientes y el tipo específico de aceite utilizado.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
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Una arepa es una especie de pan circular y aplanado hecho de harina de maíz, y hay muchas maneras diferentes de hacerlas. Pueden ser simples o rellenas con ingredientes como queso, frijoles, huevos, jamón o cualquier otro relleno que puedas imaginar.
Las arepas son deliciosas y a menudo se consideran nutritivas porque se elaboran con cereales integrales que se han remojado en agua antes de hornearse para convertirlos en masa. Estas pequeñas empanadas son muy populares en Venezuela como tentempié o comida durante el día.
Las arepas de avena se elaboran con avena molida que se mezcla con agua y se cuece hasta formar una masa. Se puede añadir harina de maíz para darle consistencia. A partir de aquí, se puede añadir cualquier cantidad de ingredientes para hacer una arepa de avena o un relleno.
Las arepas de avena son una versión más sana de la arepa que las arepas de harina de maíz. Se hacen con harina de avena en lugar de harina de maíz, lo que las hace sin gluten y mucho más sanas que las arepas tradicionales. Se pueden hacer con antelación y congelar, así que puedes hacer una gran tanda con antelación para desayunar, comer o cenar sobre la marcha.
Las galletas de maíz más deliciosas
La masarepa es harina de maíz precocida y molida que se utiliza para preparar arepas, un tipo de torta de maíz redonda y plana muy popular tanto en Venezuela como en Colombia. Las arepas se preparan en una plancha, se comen en casi todas las comidas y se pueden rellenar con carnes, quesos o verduras.
Las arepas, un alimento muy asociado a Venezuela y Colombia, solían prepararse remojando maíz seco y golpeando manualmente los granos para eliminar el germen de la semilla y el revestimiento exterior. El resto del maíz se cocía, se molía y se convertía en arepas.
Afortunadamente, el laborioso proceso de elaboración de la masarepa se realiza ahora a nivel industrial. La mayoría de las tiendas de comestibles tienen harina de maíz precocida seca que se puede utilizar para hacer arepas de forma rápida y sencilla. La masarepa se combina con unos pocos ingredientes para hacer una masa fácil de trabajar.
La masarepa es una masa de maíz seca y molida en harina fina de maíz que se puede encontrar en tiendas especializadas en comida latina y en Internet. Es más suave y refinada y su sabor es más almidonado que el de la masa harina. Busque las palabras harina de maíz refinada precocida en el envase. La masarepa es la harina preferida para hacer arepas.
La calabaza sabe mejor que la carne y todo el mundo me cree
Bueno, esa era mi situación el año pasado por estas mismas fechas: calabaza y leche condensada sobrantes de hacer unas cuantas tandas de mi Tarta de Calabaza 4 Leches. No iba a dejar que se desperdiciaran… así que aquí tienes cómo limpiar en parte tu nevera de esos ingredientes sobrantes de Acción de Gracias.
Nunca he estado en Colombia… TODAVÍA. Pero tengo muchos amigos colombianos que presumen de lo deliciosa que es su cocina nativa – Rubén, Andrew, Karina, Enrique, y mi buena amiga, Dolly. Cada vez que visitamos nuestro Centro de Yoga en Queens, ella siempre quiere complacer a nuestro Guruji, y a todos los que la visitamos, con muchas de sus recetas colombianas favoritas.
Ultimamente, ella nos ha estado preparando sus Arepas Colombianas. Estas arepas estan hechas con harina de maiz amarillo y cubiertas con su mezcla favorita de vegetales. Somos yoguis ocupados, así que Dolly usa arepas congeladas pre-hechas de La Venezolana, pero hay muchas marcas buenas por ahí. Intenta elegir una marca que sea lo más natural posible, con el menor número de conservantes.
He comido este plato originalmente como un desayuno/almuerzo abundante… pero también lo he hecho como una opción de cena ligera. Añade unas rodajas de aguacate y ya está. Es fácil de hacer y súper saciante. Espero que también lo disfrutes…
