Receta de Croquetas light con Thermomix
Libro de recetas de comidas fáciles Thermomix
Adéntrese en el valle del Dordoña y su gastronomía de la mano de la cocina del hotel Le Vieux Logis de Trémolat. El chef con estrella Vincent Arnould nos introduce en la región del Périgord revelándonos los secretos de su receta de croquetas de alcachofas de Jerusalén con trufas negras del Périgord.
Su mesa con estrella nos lleva al corazón del Périgord Noir, entre Périgueux y Bergerac, no lejos de Sarlat o Lascaux, lugares de historia rodeados de densos bosques de robles y castaños. Antes de descubrir todas las bellezas de la región, ¡aquí tiene la receta del chef para disfrutar de sus sabores en casa!
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¿Quieres saber cuáles son las 20 mejores recetas de cena para preparar con la Thermomix para mi familia y para mí? Aquí tienes la selección de las mejores cenas familiares thermomix: ¡hay recetas de cenas thermomix fáciles, creativas, sanas y vegetarianas!
¿Qué puede haber mejor, al final de un día agotador, que volver a casa, encender la Thermomix y disfrutar de una excelente receta preparada sin esfuerzo? Lo ideal son las cenas thermomix de 30 minutos, pero también está bien algo que lleve más tiempo y que se pueda preparar con antelación, ¿no crees?
En Italia, cuando no sabemos qué hacer para cenar, la solución es: ¡el risotto! Si conoces la técnica básica, pones lo que tienes y a lo fácil. Aquí tienes dos ideas que nos gustan mucho: risotto de calabaza y provolone (pero puedes cambiar de queso), y risotto de setas.
¿Una cena nutritiva y rápida de hacer? Si uso huevos, nunca me decepciona 🙂 Y luego, huevos revueltos y tortilla (sí, se puede hacer en sartén, ¡pero en la Thermie son especiales!), cremas a base de legumbres, como el hummus, pero también croquetas.
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¿Quieres mezclar y combinar tu mayonesa? Empiece haciendo una tanda de mayonesa tradicional, divídala en varios cuencos y añada hierbas y especias en uno, guindillas picadas en otro y, si tiene un tercer cuenco, añada un toque cítrico con ralladura de lima o limón.
Consejos de la superestrella del desarrollo de recetas Rachel Shanks: “Para una mayonesa de sabor más delicado, utiliza vinagre de vino blanco de buena calidad y un aceite de sabor suave, como el aceite de pepitas de uva. Si quieres una mayonesa más rica, utiliza sólo yemas de huevo”.
Emulsionar no se limita a la mayonesa. Esta práctica función puede ayudarte a crear tu propia salsa holandesa o bearnesa para que no tengas que ir a la cafetería de tu barrio a tomar el desayuno (¡ahórrate el dinero, quédate en pijama y prepárate unos huevos benedictinos en casa!)
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La ensalada es siempre una buena opción para una comida ligera y fresca en una fiesta de verano. Prepara dos o tres ensaladas diferentes, vegetarianas, de pollo, carne, marisco o pasta. Para una versión de estilo libre, basta con preparar unas cuantas bases de ensalada, picar distintas verduras y frutas, y añadir algunas proteínas como pollo desmenuzado, huevos picados, queso o gambas salteadas. Con una selección de aliños o salsas, tendrás una barra de ensaladas perfecta para que tus invitados personalicen su ensalada a su gusto.
Fruta y verdura: ligera y fresca, corta distintas verduras para mojar, como zanahorias, pepinos, apio, calabacín o brócoli. Sirve fruta fresca, cortada en trozos si es necesario, en un cuenco frío con hielo picado. Los invitados pueden añadirlas a postres afrutados y frescos hechos sobre la marcha, como el clásico Berry Dream.
