Receta de Bolitas de plátano maduro con queso
Recetas con plátanos salados
En casa, crecí comiendo rodajas de plátano maduro, cuando mi abuela se descuidaba, allí estaba yo para coger una rodaja. Después de comerlas, ella me descubría y me miraba con cara de asco pero con mucho amor.
NutriciónCalorías: 590kcal | Carbohidratos: 73g | Proteínas: 21g | Grasas: 24g | Grasas Saturadas: 11g | Grasas Poliinsaturadas: 3g | Grasas Monoinsaturadas: 9g | Grasas Trans: 1g | Colesterol: 130mg | Sodio: 1172mg | Potasio: 647mg | Fibra: 4g | Azúcar: 15g | Vitamina A: 1434IU | Vitamina C: 17mg | Calcio: 275mg | Hierro: 4mg
¿Hay que remojar los plátanos antes de cocinarlos?
Si vas a freír plátanos verdes para hacer tostones, ponlos en remojo antes de la segunda sesión de fritura para que queden crujientes por fuera y tiernos por dentro. Remójalos en agua con un poco de sal.
¿Cuál es el método habitual de cocción del plátano maduro?
Los plátanos son versátiles y se pueden cocinar de muchas maneras, dependiendo de su estado de madurez, pero lo más habitual es hervirlos, freírlos, asarlos o añadirlos a guisos. Los plátanos dulces (maduros) pueden incluso convertirse en un postre que llamamos mala rabia.
¿Por qué se remojan los plátanos en agua salada?
Se prepara una mezcla de agua con sal y ajo para remojar las rodajas de plátano verde durante unos minutos antes de freírlas. Esto proporcionará un sabor salado y a ajo a los plátanos fritos.
Bolas de plátano con carne
Es esa época del año en la que nos damos cuenta de que tenemos muy poco tiempo para perder unos kilos antes de las fiestas. La mayoría de nosotros pensamos inmediatamente que tenemos que dejar de comer nuestras comidas favoritas, pero comer mejor no tiene por qué ser una experiencia miserable.
Lo que más me gusta de las fiestas es que, vaya donde vaya, hay comida típica latina. Aunque el arroz y los frijoles guisados forman parte de la dieta diaria de muchos puertorriqueños, al menos en mi casa, no es así. La verdad es que no sé preparar una buena olla de frijoles guisados aunque lo intentara. Por eso aprendí a preparar currys y sopas de alubias.
Quiero compartir una receta que aprendí en un blog sobre comida dominicana. Estas bolitas regordetas de dulzura amarilla son deliciosas, querrás comerlas todos los días. La corteza es crujiente, mientras que el interior es cremoso y dulce.
Los plátanos maduros (o los plátanos en general) son una parte esencial de la cocina caribeña. No se puede ir a un restaurante en las islas sin encontrar Amarillitos Fritos (plátanos maduros fritos) como guarnición. Esta receta trata de imitar los sabores, pero los Rellenitos se hornean en lugar de freírse.
Plátano maduro recetas
Dulces, saladas, sin gluten y ¡deliciosas! Estas bolitas son una buena alternativa a las croquetas de patata y una forma estupenda de aprovechar las sobras. Además sólo utilizan 1 ingrediente, plátano maduro. En esta receta no he puesto cantidad de ingredientes porque puedes rellenarlas con lo que quieras.
* Oferta válida sólo para el primer pedido del servicio Walmart Pickup & Delivery, en tiendas participantes de Estados Unidos. Pedido mínimo de 50$. Oferta no transferible, y nula donde esté prohibida por la ley. No se aplica a compras de alcohol. El cliente es responsable de todos los impuestos aplicables. Oferta sujeta a cambios o a caducidad sin previo aviso.
Puré de plátanos dulces con queso
Estos buñuelos, considerados el plato nacional de Ecuador, se elaboran cociendo los plátanos en agua hirviendo (o friéndolos en aceite), y machacándolos después con un mortero mientras aún están calientes. A esta masa se le añade un poco de sal, queso, chicharrón o cacahuetes molidos y se mezcla hasta formar una bola del tamaño de un puño.
Aunque no hay datos que certifiquen que el bolón verde ecuatoriano recibió influencia directa de Cuba, en Ecuador y en la costa ecuatoriana el olor de los plátanos verdes y los chicharrones de cerdo friéndose en grandes sartenes llena las calles.
A medida que los plátanos maduran, su sabor se vuelve más dulce y el color de la piel cambia de verde a amarillo y luego a negro. (A diferencia de los plátanos, los plátanos negros son simplemente los más maduros, y siguen siendo bastante comestibles. De hecho, en este punto los plátanos están en su punto más dulce).
Esta receta típica ecuatoriana se sirve para el desayuno, pero también es estupenda como entrante o guarnición. Lo que no puede faltar es acompañarlo con una buena taza de café negro, un huevo frito y una loncha de queso.
