Receta de Calabacines combinados
Las mejores recetas de calabacín plato principal
El calabacín salteado es un ejemplo perfecto de cómo la comida preparada de forma sencilla puede ser tan sabrosa. Cortado en rodajas y preparado rápida y fácilmente en una sartén sobre el fogón, esta receta es una obviedad cualquier noche de la semana.
Como le dirá cualquier jardinero, el calabacín procede de una prolífica planta de verano. Es de la familia de las calabazas de verano, junto con variedades amarillas como la crookneck. Cuando compres esta verdura verde, busca calabacines de colores brillantes, sin manchas y firmes. Guárdalo en el cajón del frigorífico durante unos días y úsalo antes de que el calabacín se arrugue.
Como en todas las recetas con calabacín, el calabacín salteado sabe mejor cuando el calabacín fresco es de temporada. Si tienes un exceso de calabacín de verano, prepara esta guarnición para acompañar pollo, pescado, ternera o un plato principal vegetariano. Es fácil darle tu propio toque a esta receta añadiendo otras verduras, especias o hierbas, y mucho más. No escatime en sal, ya que ayuda a realzar el delicado sabor del calabacín.
“Esta receta es una forma sencilla y sabrosa de preparar calabacín fresco. Si añades queso parmesano rallado, convencerás a los no vegetarianos para que prueben este plato, y puedes ajustar los sabores a tu gusto para personalizarlo. Es una guarnición súper fácil y deliciosa para acompañar cualquier comida.” -Tracy Wilk
¿Qué sabores combinan bien con el calabacín?
Los calabacines tienen un sabor delicado, por lo que combinan bien con sabores más fuertes. Pruébalos picados y fritos con especias de curry como el comino y la cúrcuma, o combínalos con alcaparras, anchoas y tomates secos.
¿Para qué sirve remojar los calabacines en agua?
Remojar las frutas y verduras frescas en agua puede ayudar a revivirlas y hacerlas más apetecibles o, si se hace antes de guardarlas, a que duren más tiempo en el frigorífico. Sumergir la lechuga en agua fría ayuda a reavivar las hojas flácidas.
¿Qué no es compatible con el calabacín?
Evite plantar calabacines y calabazas de verano con el resto de plantas trepadoras, como pepinos y boniatos, así como calabazas, calabazas de invierno y melones.
Recetas fáciles de postres con calabacín
La otra noche comí una variación de este calabacín al horno en casa de una amiga y me sorprendió oír a sus hijos exclamar: “Por favor, dame calabacín. Me encanta el calabacín”. Hola? ¿Cuándo fue la última vez que oíste eso?
Este calabacín es el acompañamiento perfecto para cualquier cosa que salga de la parrilla durante el verano: pollo a la parrilla, salmón a la parrilla, filetes a la parrilla, lo que se te ocurra. En otras épocas del año, combínalo con pollo asado o pescado al horno.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se indican varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.
25 mejores recetas con calabacín
Si el calabacín es de temporada y lo tienes a mano, es muy probable que también tengas tomates, berenjenas y pimientos en la nevera. Estas verduras componen el clásico plato provenzal ratatouille, y saben de maravilla juntas. A mí me gusta asarlas hasta que estén bien chamuscadas y mezclarlas con vinagre de jerez y hierbas frescas. Después, los pongo sobre una tostada con un poco de hummus o queso de cabra suave para preparar un entrante fresco de verano.
Finas rodajas de rábano y calabacín sustituyen a la carne en esta versión vegetal del carpaccio. Cúbralas sobre crostini con queso de cabra blando o labneh, o sustituya el queso de almendras de la página 73 para hacer esta receta vegana.Recetas de calabacín y calabaza para ensalada¿Cuándo fue la última vez que comió calabacín crudo? En mi opinión, el calabacín crudo está infravalorado. Su textura suave y su sabor suave saben fantásticos en todo tipo de ensaladas de verano. Prueba a añadir calabacín en espiral a tu próxima ensalada de pasta o calabacín cortado en juliana a una ensalada verde. O, si tienes mucho calabacín fresco que aprovechar, prepara una ensalada sólo de calabacín con cintas de calabaza, limón y muchas hierbas frescas.
Tiempo de cocción de los calabacines en el horno
El calabacín salteado es una guarnición rápida, fácil y sana. Además, está delicioso. Me encanta esta versión con calabacines cocinados con ajo y mantequilla. Sólo necesitas cinco minutos de cocción, ¡y listo para comer! Ir a la receta de calabacines salteados con mantequilla y ajo
Nos encantan los calabacines. ¿Has visto ya nuestros Tallarines de Calabacín sin Culpa o estos barquitos de calabacín rellenos? Incluso hemos hecho una lasaña de calabacín. Esta vez, compartimos cómo cocinar calabacines en la estufa. Sólo necesitas cinco minutos de cocción. Te voy a enseñar cómo.
Hay muchas maneras de cocinar el calabacín, pero la más rápida es freírlo o saltearlo en una sartén al fuego. Al cocinar el calabacín de esta forma, el calabacín se dora por fuera y queda tierno por dentro.
Utiliza una sartén ancha. Al utilizar una sartén grande, el calabacín tiene la oportunidad de extenderse y dorarse. Esto es válido para cocinar la mayoría de las verduras en la cocina. Utilizamos el mismo truco cuando cocinamos champiñones: al extender las verduras en una sola capa, se doran en lugar de cocerse al vapor.
