Receta de Coliflor en salsa de tomates
Receta libanesa de tomate y coliflor
Añadir 1 ó 2 cucharadas de aceite de oliva a una fuente de horno para engrasarla. Separar la coliflor de las hojas y limpiarla. Colocar la coliflor con la parte cortada hacia abajo en la fuente y rociarla con el aceite de oliva restante. Sazonar con sal y pimienta y asar en el horno durante unos 40 – 45 minutos (dependiendo del tamaño) hasta que la coliflor esté tierna y ligeramente dorada en los bordes.
Mezclar en un bol el zumo de limón con la pasta de ajo, el aceite de oliva, las alcaparras, las aceitunas y la sal marina. Sacar la coliflor del horno y verter la salsa de tomate en la fuente. Repartir la mezcla de alcaparras y aceitunas sobre la coliflor y espolvorear las avellanas por encima. Asar la coliflor durante otros 15 – 20 minutos en el horno. Cortar en cuartos y servir.
Coliflor asada bbc good food
Aunque nunca te haya gustado la coliflor, creemos que esta pasta te resultará irresistible. La verdura se guisa con ajo, pasas dulces y tomates triturados hasta que esté tierna y luego se mezcla con piñones crujientes y rigatoni gruesos. ¿Qué más se puede pedir? Pastas rápidas entre semana
El Barbera es el vino cotidiano de los piamonteses, y esta pasta le demostrará por qué. Con un alto contenido en ácido, bajo en taninos y repleto de moras brillantes, el Barbera es quizás el mejor vino del mundo para acompañar platos a base de tomate.
Primer lío coliflor
2 Saltea la chalota cortada en rodajas con un diente de ajo entero (que luego retirarás) en una sartén con un poco de aceite. Añade la passata de tomate, sal y pimienta, un poco de agua y corrige la acidez de los tomates con una pizca de azúcar. Cocer de 5 a 8 minutos y completar la salsa con una ramita de perejil picada.
3 Cuece los espaguetis en agua hirviendo con sal, escúrrelos y échalos en la sartén con la salsa junto con los ramilletes de coliflor hervidos. Completar con la coliflor cortada en rodajas finas y perejil al gusto.
Recetas con coliflor
Durante muchos años, sólo comía coliflor si estaba bañada en salsa de queso procesado. Aunque el brócoli me gustó bastante pronto en mi adolescencia, hasta hace poco consideraba la coliflor aburrida e indigna de mi tiempo, atención y espacio limitado en mi barriga.
Y aunque sigo prefiriendo la mayoría de las verduras asadas en su estado natural, la coliflor asada se convierte en todo un espectáculo cuando se cubre con una brillante salsa de tomate indio. Es un plato colorido, sano y único, sencillo de preparar pero muy picante.
Si no te gusta el picante, puedes quitarle algunas semillas al chile serrano o reducir la cantidad de cayena. Pero recuerde, la coliflor es suave, y hay mucha verdura para equilibrar el picante de la salsa.
Precaliente el horno a 425 grados y forre un tapete para hornear con papel pergamino. Extienda los ramilletes de coliflor en una sola capa y rocíelos con aceite de oliva. Remover para cubrirlos. Asar durante 15-20 minutos, o hasta que la coliflor empiece a dorarse.
