Receta de Papas al ajo
Receta de patatas al ajillo para freír en el aire
Pon estas tiernas patatas en la mesa en menos de 30 minutos. Esta guarnición está llena de sabores increíbles gracias al tomillo, el perejil, la mantequilla y el ajo. Combinan perfectamente con casi cualquier comida.
Si usted está buscando ese plato de acompañamiento perfecto para acompañar una cena entre semana o una cena de fin de semana, estas patatas al ajo asadas son perfectamente crujientes por fuera, suaves por dentro y audaces en cada bocado.
3. Asar las patatas. Coloque las patatas en una bandeja para hornear en una sola capa, con el lado cortado hacia abajo. Ásalas durante 20-25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad. Para que queden más crujientes, áselas 1-2 minutos al final.
¿Por qué no quedan crujientes las patatas? El truco para que las patatas queden crujientes es hervirlas primero lo suficiente para ablandarlas. Cuando las patatas estén hervidas, pásalas a una bandeja de horno con un chorrito de aceite de oliva. ¿Cuál es la diferencia entre las patatas asadas y las asadas? Ambas patatas se cocinan de la misma manera (en el horno). Sin embargo, las patatas asadas se hacen con la patata entera, mientras que las patatas asadas se cortan en trozos más pequeños. ¿Cómo se cortan las patatas para asarlas? No hay una forma incorrecta de cortar las patatas para asar. Se pueden cortar en cubos, triángulos o simplemente en trozos grandes. Si utiliza patatas baby, puede dejarlas enteras si lo prefiere. ¿Se pueden comer patatas germinadas? Sí, pero sólo después de haber eliminado el brote.
Patatas al ajillo al fuego
Saltar a la recetaLas patatas asadas con ajo y romero son un acompañamiento rápido y fácil para cualquier comida. Quedan crujientes y tostadas por fuera y cremosas por dentro. Si quieres una guarnición fácil para prácticamente cualquier comida, prepara estas patatas asadas.
Lo añadirás cuando las patatas terminen de asarse y volverás a meterlas en el horno durante 1 ó 2 minutos para que el ajo termine de cocinarse. No obstante, no lo pierdas de vista porque a veces tarda menos de 1 minuto en cocinarse.
Si lo desea, puede prescindir por completo del ajo fresco, ya que el ajo seco aporta a estas patatas mucho sabor a ajo. A mí personalmente me encanta el sabor más vibrante que le da el ajo fresco a esta guarnición.
Admito que a veces añado el ajo fresco al principio del tiempo de asado. Después de 30 ó 40 minutos en un horno caliente, parte del amargor empieza a suavizarse y los trocitos de ajo quedan realmente crujientes. Pero con el tiempo de asado prolongado también quedan algunos trocitos de ajo bastante carbonizados. Puede que yo sea el único al que le gusta el ajo quemado y crujiente en las patatas, así que no se lo recomiendo. ?
Receta de puré de patatas al ajillo
El puré de patatas al ajillo es una receta rápida para cocinar en el horno y la guarnición perfecta para servir con muchos de sus platos principales favoritos. Las deliciosas patatas con salsa cremosa son una receta de patatas muy fácil de preparar durante una semana ajetreada.
Para hacer patatas a la crema, siempre utilizo patatas blancas. Son una fuente concentrada de vitamina C y potasio, y son de tamaño pequeño, lo que es perfecto para nosotros. También me gustan porque tienen la piel lisa, que les dejo. También se pueden utilizar patatas baby, patatas irlandesas o patatas rojas.
Me encanta utilizar nata espesa mezclada en las Patatas Cremosas al final porque ayuda a crear una textura cremosa para las patatas mientras aún están calientes. ¿Y si no tienes nata espesa a mano? ¿O prefiere otra cosa? A continuación encontrará una lista de alternativas que le servirán.
Patatas al ajillo rápidas
(¡Es broma!) Al crecer en una familia de seis hijos, todos somos comedores bastante competitivos. Básicamente, el que termina primero se queda con los segundos. Y vas a querer repetir este puré de patatas al ajillo.
Como Elise ha mencionado, las Yukon Gold hacen un puré de patatas espectacular, ya que son naturalmente mantecosas y densas. Pero, ¿y si no las encuentras en el mercado de tu barrio? Puedes sustituir las patatas Yukon Gold por russets (también conocidas como patatas de Idaho), pero ten en cuenta que las russets tienen más almidón y hacen un puré de patatas más esponjoso y ligero. Utiliza una mano más ligera al machacar las patatas russet, o puedes hacerlas pegajosas.
Hay muchos utensilios que hacen un puré de patatas excelente. Es probable que tengas al menos uno de ellos a mano. No utilice una batidora ni un robot de cocina, ya que acabará con un puré de patatas gomoso.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de la lista. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.
