Receta de Patatas cocidas con tomate frito
Patata con salsa de tomate y queso
Ya sean fritas, hervidas, cocidas a fuego lento o salteadas, las patatas se pueden preparar de muchas maneras deliciosas, como crujientes patatas fritas a la antigua, sabrosas patatas fritas caseras o incluso decadentes patatas gratinadas con gruyere. Pero el hecho de que funcionen tan bien en las recetas no es la única razón para disfrutar de ellas; también son muy buenas para la salud. Según WebMD, las patatas son una gran fuente de fibra, que ayuda a saciarse durante más tiempo y a perder peso con el tiempo. Las patatas también están llenas de antioxidantes, cuyo consumo ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardiacas y cáncer.
Ahora que ya estás listo para incorporarlas a tu próxima cena, conviene tener en cuenta que no todas las salsas son iguales a la hora de cocinar este tubérculo rico en almidón. Si está pensando en preparar un plato principal que implique cocinar patatas en salsa de tomate, a continuación le explicamos por qué debería reconsiderarlo.
Las patatas son verduras ricas en almidón que no se descomponen fácilmente en determinadas condiciones. Esto se debe a que contienen hemicelulosa, un tipo de hidrato de carbono que les da su composición firme, según Bon Appétit. El autor Harold McGee escribe en su libro “On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen” que la hemicelulosa de las patatas las hace menos solubles cuando se cocinan en condiciones ácidas. Esto significa que “las verduras cocinadas en un líquido ácido -una salsa de tomate, por ejemplo- pueden permanecer firmes durante horas de cocción, mientras que en agua hirviendo neutra, ni ácida ni alcalina, las mismas verduras se ablandan en 10 ó 15 minutos”, explica McGee.
¿Se ablandarán las patatas en salsa de tomate?
Cocer las patatas en una salsa ácida lleva más tiempo
Esto significa que “las verduras cocinadas en un líquido ácido -una salsa de tomate, por ejemplo…- pueden permanecer firmes durante horas de cocción, mientras que en agua hirviendo neutra, ni ácida ni alcalina, las mismas verduras se ablandan en 10 ó 15 minutos”, explica McGee.
¿Se pueden comer juntas las patatas y los tomates?
Los tomates y las patatas son magníficos por separado, pero también pueden combinarse para crear sabrosos platos.
¿Para qué sirve poner una patata en salsa de espaguetis?
Es un plato elaborado con ingredientes muy sencillos: espaguetis, aceite de oliva virgen extra, tomate fresco, patata, cebolla y albahaca. Eso es todo. Es humilde pero está riquísimo. Durante la cocción, la patata se disuelve un poco en la salsa y ayuda a hacerla cremosa y deliciosa.
Recetas con patatas cocidas ” guarnición
Seleccionar valoraciónDar Patatas cocidas con salsa de tomate y hierbas 1/5Dar Patatas cocidas con salsa de tomate y hierbas 2/5Dar Patatas cocidas con salsa de tomate y hierbas 3/5Dar Patatas cocidas con salsa de tomate y hierbas 4/5Dar Patatas cocidas con salsa de tomate y hierbas 5/5
Trinchar los tomates y escaldarlos durante 1 minuto en agua hirviendo. Enjuagarlos en frío, pelarlos y cortarlos en cuartos. Quitar las semillas y picar la pulpa del tomate en dados pequeños. Pelar las cebollas y el ajo Picar finamente las cebollas.
Mezclar las yemas de huevo con la mostaza y el vinagre en una batidora. Verter poco a poco el resto del aceite de oliva y mezclar bien. Sazonar con sal, pimienta y azúcar e incorporar los tomates, las cebollas y las hierbas. Dejar infusionar.
Receta de patatas, tomates y cebollas
Para evitar que la pasta de tomate se oscurezca, es necesario cerrar bien la tapa cuando se utiliza la pasta para que no quede expuesta al aire libre, ya que el aire libre hace que la pasta de tomate se oscurezca y hace que disminuya la calidad de este producto.
El antioxidante en los tomates es una fuerte barrera contra las enfermedades infecciosas, proporcionando un sueño confortable y mejorar el movimiento muscular, aumentar el aprendizaje y la memoria, y los beneficios de los tomates para la salud.
Créanme, el sabor de las patatas y la pasta es único, y siempre trato de hacer este plato varias veces a la semana y utilizarlo para el almuerzo y la cena. Recomiendo a todo el mundo que prepare y coma este plato único.
Está bien plantar tomates cerca de las patatas. La palabra clave aquí es “cerca”. Dado que tanto los tomates como las patatas pertenecen a la misma familia, también son susceptibles a algunas de las mismas enfermedades. Estas solanáceas albergan hongos causantes de la marchitez por Fusarium y Verticillium, que se propagan por el suelo.
Patatas en salsa de tomate griega
Puedes servirlas para el desayuno o el brunch con huevos fritos y salchichas veganas, como almuerzo con una ensalada verde fresca, o en un nutritivo sándwich, y por supuesto como cena con filete de pescado o bistec vegano.¡Hace un buen “match” con casi todos los ingredientes!
¿Has probado esta sencilla receta de patatas asadas al horno?Si es así, me gustaría ver tus opiniones y fotos en los comentarios de abajo.No olvides puntuar esta receta si te ha gustado, compartirla en tus redes sociales o crear un pin en los tableros de Pinterest si te ha gustado tanto como a nosotros.Esto significa mucho para nosotros ¡Gracias!
Uno de mis platos favoritos, patatas asadas en el horno, cocidas en una deliciosa salsa de tomate.Es un acompañamiento perfecto que se sirve con varios otros platos en cualquier caso, y por supuesto.Se puede servir para el desayuno o brunch con huevos fritos y salchicha vegana, como almuerzo con una ensalada verde fresca, o en un sándwich nutritivo, y por supuesto como cena con filete de pescado o bistec vegano.Hace un buen “match” con casi todos los ingredientes.La receta es super simple y necesita ingredientes básicos.¿Listo para probarlo?
