Receta de Pollo a la cazadora
Receta de pollo chasseur
El pollo cacciatore es un plato italiano de pollo estofado en una salsa a base de tomate y que a menudo incluye setas silvestres. Se suele denominar “a la cazadora”, ya que la palabra cacciatore significa “cazador” en italiano.
La primera vez que experimenté con esta receta, la hice sin setas ni pimientos, que suelen incluirse en el pollo cacciatore. Desde entonces, he llegado a disfrutar del plato con champiñones y pimientos, por lo que he actualizado la receta para reflejar esas adiciones.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se indican varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.
Pollo en salsa Hunter
Mezclar el condimento y la harina y rebozar el pollo con la harina sazonada. Calentar el aceite en una sartén gruesa y dorar brevemente el pollo por ambos lados. Páselo a una cazuela. Añadir el bacon y freírlo hasta que esté crujiente. Colocar el bacon encima del pollo. Vierta el exceso de grasa de la sartén.
Verter el vino en la sartén y hervir enérgicamente, mientras se raspa la sartén para eliminar todos los sabrosos trozos marrones. Hervir hasta que el vino se reduzca a la mitad. Añadir la salsa de pasta con verduras asadas y calentar. Vierta la salsa sobre el pollo.
Recetas de pollo
El tradicional pollo cacciatore se lleva a un nuevo nivel con cebollas, pimientos, champiñones y vino tinto. Esta versión al estilo cazador aporta una contundencia y calidez que satisfará cualquier apetito. Esta receta está inspirada en el cacciatore que disfrutamos en nuestro restaurante italiano favorito. ¡Sírvalo sobre pasta con parmesano recién rallado y una ensalada verde!
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Pollo de caza alegría de cocinar
Ponga el aceite y la panceta en una sartén grande y cocine a fuego medio, removiendo bien, hasta que la panceta empiece a dorarse, unos dos o tres minutos. Con una espumadera, retire la panceta de la sartén y resérvela en un bol para utilizarla más tarde. Deje el aceite en la sartén.
En la misma sartén donde doró la panceta, aumente el fuego hasta que el aceite empiece a chisporrotear, aproximadamente uno o dos minutos, y dore los trozos de pollo en el aceite caliente unos dos minutos por cada lado.
Deseche el aceite que haya quedado en la sartén en la que ha cocinado el pollo. En la misma sartén vierta dos cucharadas de aceite de oliva extra ligero y cocine a fuego medio hasta que el aceite empiece a chisporrotear, unos dos o tres minutos.
Puedes servir este plato en raciones individuales, acompañado de las judías verdes, las patatas fritas y mucha salsa de vino tinto por encima. También puede servirlo al estilo familiar con puré de patatas. Cuando lo hago, me gusta utilizar fuentes de horno ovaladas para llevar la comida a la mesa, así es más fácil repartirla.
