Entrecot al romero | Con Texturas y Sabores

Disfruta de una deliciosa receta de entrecot al romero acompañada de una exquisita guarnición de patatas y champiñones al vino. Este plato es perfecto para cualquier ocasión especial, desde una cena con amigos hasta una celebración familiar. Además, su preparación es sencilla y rápida, ideal para los amantes de la cocina que desean sorprender a sus seres queridos.

Ingredientes para el Entrecot al Romero

• 1 entrecot por persona
• Patatas medianas al gusto
• 1 pimiento verde
• Aceite de oliva virgen extra
• Romero fresco al gusto
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida al gusto
• 2 bandejas de champiñones
• Vino blanco (preferiblemente sultan)
• Ajos al gusto

Elaboración del Plato

Champiñones al Vino

1. Comienza retirando los tallos de los champiñones y córtalos en juliana. Luego, lávalos en agua para eliminar cualquier residuo de tierra.
2. En una sartén mediana, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra y caliéntalo a fuego medio. Escurre los champiñones y agrégales a la sartén.
3. Cocina los champiñones, removiendo ocasionalmente, hasta que pierdan su agua. Mientras tanto, pela y corta los ajos en láminas y añádelos a la sartén.
4. Cuando los champiñones estén listos, incorpora un vaso de vino blanco y deja reducir hasta que se evapore el alcohol. Reserva.

Patatas a lo Pobre

1. Corta el pimiento verde en tiras y resérvalo. Lava las patatas, pélalas y córtalas en juliana.
2. En una sartén grande, calienta abundante aceite de oliva virgen extra y fríe las patatas junto con las tiras de pimiento verde a fuego medio hasta que estén doradas y tiernas.

Entrecot a la Plancha

1. Prepara la parrilla o plancha, asegurándote de que esté bien caliente. Coloca el entrecot en un plato y añade algunas hojas de romero fresco sobre él.
2. Con un poco de la grasa del entrecot, unta la superficie de la parrilla. Cocina el entrecot previamente salpimentado por ambos lados durante unos minutos, o hasta que alcance el punto de cocción deseado.
3. Retira el entrecot de la parrilla y emplátalo junto con la guarnición de patatas y champiñones al vino. ¡Listo para disfrutar!

Un Plato con Texturas y Sabores Irresistibles

Este entrecot al romero es una combinación perfecta de texturas y sabores que deleitará a tus invitados. Si deseas realzar aún más la experiencia, acompaña tu plato con una copa de vino de Ramón Bilbao Crianza. ¡Buen provecho!

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