Receta de Sopa Menestrón
0:34sopa minestrone vegetariana | la sopa minestrone vegetariana se basa feelgoodfoodiefacebook – 4 feb 2020
No hay una receta fija para esta espesa sopa italiana: suele hacerse con las verduras de temporada. Yo uso una mezcla de verduras, pero puedes usar sólo col rizada. Me encantan las alubias borlotti para esta receta, ya que añaden un sabor ligeramente dulce y una textura cremosa a esta receta fácil de minestrone, dice Jamie.
No hay una receta fija para esta espesa sopa italiana: suele hacerse con las verduras de temporada. Yo utilizo una mezcla de verduras, pero se puede hacer sólo con col rizada. Me encantan las alubias borlotti en esta receta, ya que añaden un sabor ligeramente dulce y una textura cremosa a esta receta fácil de minestrone, dice Jamie.
0:42sopa minestrone casera en slow cooker | slow cooker, instant pot the recipe rebelfacebook – 22 mar 2018
VariacionesSi no tienes estos ingredientes exactos a mano, no te preocupes. Como Alice Waters escribe en The Art of Simple Food, la sopa minestrone es infinitamente personalizable. Parte de la belleza de esta receta es que puedes cambiarla para usar lo que esté de temporada o lo que tengas a mano. Aquí tienes algunas ideas para empezar:¡Cuéntame qué variaciones pruebas!
Sugerencias para servir la sopa MinestroneEsta receta es mejor justo después de hacerla, ya que la pasta absorbe el caldo mientras se asienta en la sopa sobrante. Si quieres prepararla con antelación, te recomiendo que cocines la pasta por separado y la incorpores a la sopa cuando vayas a comerla. También puedes omitir la pasta y añadir una taza más de alubias a la sopa. Preparada de esta manera, la sopa se conservará bien hasta cuatro días en el frigorífico. Cuando esté lista para comer, cubra cada cuenco con una pizca de perejil, hojuelas de pimiento rojo y queso parmesano recién rallado. Si eres vegano, no dudes en omitir el queso o, en su lugar, adorna el cuenco con una cucharada de pesto vegano. (Sirve la sopa con un buen pan crujiente y ya está, o completa la comida con una ensalada de acompañamiento. Esta ensalada de rúcula, esta ensalada de remolacha y esta ensalada de pera serían fantásticas con esta sopa minestrone. ¡Que aproveche!
Comentarios
Tenía muchas ganas de compartir mi receta de sopa Minestrone con todos vosotros. Es una versión rápida y saludable hecha con verduras, alubias, calabacín y albahaca fresca. Se puede hacer vegana o sin gluten si se desea. Es rica en fibra y sólo tiene 111 calorías por taza, ¡pero es sorprendentemente saciante! Además, ¡también se puede congelar!
Sin duda, la sopa es una de mis cosas favoritas para cocinar. En concreto, me encanta hacer sopa de verduras. Me encanta cortar todo y poner los ingredientes en capas en la olla para cocinarlos secuencialmente para maximizar los sabores. Es muy gratificante y me encanta cuando el tiempo pasa del verano al otoño.
Así las cosas, perfeccionar el Minestrone casero era una tarea aparentemente sencilla. Pero no es así, porque muchas recetas de sopa Minestrone se quedan cortas de sabor. Tienen ese sabor “demasiado sano” o “bajo en grasas” de la era low fat de los 90.
Si ha estado en Italia y ha probado la auténtica sopa Minestrone, sabrá que la auténtica sopa Minestrone italiana no es ni plana ni baja en grasas. Suele estar llena de cuerpo y sabor gracias a los tomates, las hierbas y el buen aceite de oliva. A menudo se cocina con la corteza del parmesano dentro.
Receta de sopa minestrone fácil
Para congelar: Hasta 3 meses: Dejar enfriar ligeramente durante 15 minutos antes de meterlo en la nevera durante 45 minutos para que se enfríe completamente. Colocar porciones del tamaño de una ración o la cantidad entera en recipientes herméticos poco profundos. (Si se descongelan en el microondas, también deben ser resistentes al calor y aptos para microondas). Etiquetar.
Recalentamiento en microondas: 1 porción congelada – tapar y calentar a temperatura media/ 500 vatios/50%, removiendo cada 3 minutos, durante 9 minutos o hasta que se descongele. Añadir la pasta y calentar a potencia alta/800 vatios/100%, removiendo cada 2 minutos, durante 4-6 minutos más o hasta que esté caliente y la pasta esté al dente. Para toda la cantidad congelada – como para 1 porción (arriba) pero el tiempo de descongelación es de 15-20 minutos, luego añadir la pasta, y el tiempo de recalentamiento es de 8-10 minutos.
