Receta de Samosas de verduras con pasta filo
Receta fácil de samosa de verduras
Pelar las patatas y cortarlas en trozos de aproximadamente 1 cm. Ponerlas en una cacerola con agua hirviendo con sal, llevar a ebullición y reducir el fuego a fuego lento. Rallar la zanahoria. Cortar la cebolla en rodajas finas. Si los guisantes están congelados, cúbralos con agua hirviendo y déjelos reposar unos 5 minutos. En una cacerola pequeña, cubrir las patatas con agua, llevar a ebullición y cocer a fuego lento durante 5-10 minutos hasta que estén tiernas. Añadir la zanahoria rallada durante los 2 últimos minutos de cocción. En una sartén seca a fuego medio, tostar ligeramente las semillas de comino y la mitad del garam masala durante unos 2 minutos. Añadir el ghee y cuando se haya derretido añadir la cebolla. Después de 2 minutos, añadir la pasta de ajo y jengibre, remover todo junto y cocinar durante unos 5 minutos hasta que la cebolla esté translúcida. Escurrir la sartén y machacar las patatas con un tenedor. Añadir el contenido de la sartén, los guisantes escurridos, el cilantro picado y el resto del garam masala. Remover bien y reservar.
Como sabes, soy una gran fan de hacer las cosas desde cero, pero hago una excepción en el caso de la samosa o pasta filo porque es muy difícil y lleva mucho tiempo hacerla. Yo la compro congelada en un supermercado asiático. Doblar las samosas es un poco complejo y no creo que pueda describir la técnica con palabras. Te recomiendo que veas el vídeo que lo acompaña.
Receta de samosa de verduras madhur jaffrey
No hace falta salir fuera para disfrutar de una buena comida india. Estas samosas de verduras son muy fáciles de hacer en casa. Se hacen utilizando un atajo con hojaldre comprado en lugar de hacer la masa desde cero, pero no por ello dejan de ser deliciosas.
Sírvelas como parte de un plato para una fiesta o como aperitivo junto a una comida más amplia de temática india. Necesitarás papel vegetal (o spray de cocina) para forrar la bandeja del horno y evitar que las samosas se peguen.
Si lo desea, puede preparar esta receta por etapas. Prepare el relleno con uno o dos días de antelación y refrigérelo tapado. Llévelo a temperatura ambiente mientras se descongela la masa y prepárelo como se indica.
Receta de samosa al horno pasta filo
Las samosas son habituales en muchos países. Probablemente sean originarias de la India, donde son muy populares. Sin embargo, también las encontrará en muchas otras partes del mundo, como África y el Mediterráneo.
No cabe duda de que existen similitudes entre la samosa y la empanada. Y la verdad es que no es tan sorprendente si se piensa en ello. Se crea un delicioso relleno, se envuelve en masa, se hornea o se fríe y ¡voilá! Un delicioso tentempié o comida.
2. Unte ligeramente con aceite. Dobla una esquina hacia la esquina diagonalmente opuesta de modo que tengas una forma triangular. No importa si no tienes un triángulo perfecto – todo se va a doblar junto.
Si te gustan estos hojaldres de patata al curry o mis rollitos de verduras de verano. O si te sobra pasta filo, ¿por qué no pruebas estos paquetes de pasta filo con queso feta (puede ser vegano), habas y eneldo?
Cómo doblar samosas con pasta filo
Las samosas son habituales en muchos países. Probablemente sean originarias de la India, donde son muy populares. Sin embargo, también las encontrará en muchas otras partes del mundo, como África y el Mediterráneo.
No cabe duda de que existen similitudes entre la samosa y la empanada. Y la verdad es que no es tan sorprendente si se piensa en ello. Se crea un delicioso relleno, se envuelve en masa, se hornea o se fríe y ¡voilá! Un delicioso tentempié o comida.
2. Unte ligeramente con aceite. Dobla una esquina hacia la esquina diagonalmente opuesta de modo que tengas una forma triangular. No importa si no tienes un triángulo perfecto – todo se va a doblar junto.
Si te gustan estos hojaldres de patata al curry o mis rollitos de verduras de verano. O si te sobra pasta filo, ¿por qué no pruebas estos paquetes de pasta filo con queso feta (puede ser vegano), habas y eneldo?
