Receta de Calabacín al horno con jamón y queso
Cazuela de huevos con jamón y calabacín
2. Ponga a hervir de 3 a 4 cuartos de galón de agua, eche los calabacines y cuézalos hasta que estén parcialmente tiernos, aunque todavía se resistan un poco al pincharlos con un tenedor. Escúrralos y, en cuanto estén lo bastante fríos como para poder manipularlos, córteles los dos extremos, parta cada calabacín en 2 trozos más cortos y, a continuación, córtelos longitudinalmente por la mitad. Con una cucharilla, saque la pulpa del calabacín con cuidado de no romper la piel. Desechar la mitad de la pulpa y picar la otra mitad. Reservar la pulpa picada y el calabacín hueco.
4. 4. Pon la mantequilla, el aceite y la cebolla en una sartén, pon el fuego a medio y sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Añadir el jamón picado, y cocinarlo durante aproximadamente 1 minuto, removiendo una o dos veces. Añada la pulpa de calabacín picada, dándole la vuelta para cubrirla bien, y suba el fuego a alto. Cocine, removiendo de vez en cuando, hasta que el calabacín adquiera un color dorado intenso y una consistencia cremosa. Añada sal y pimienta, remueva rápidamente una o dos veces y, a continuación, transfiera el contenido de la sartén a un bol pequeño, utilizando una espátula o cuchara ranurada.
Quiche de jamón y calabacín
Tiempo de cocción 1 horaPara 6 personasIngredientes6 calabacines medianos y grandes, recortados y cortados en tercios100g de lonchas de jamón de pierna90g de queso gruyere, rallado gruesoPara la salsa bechamel20g de mantequilla, más para engrasar20g de harina normal350ml de lecheSal y pimienta
MétodoPrecalentar el grill del horno a fuego fuerte. Engrasar una fuente de horno lo suficientemente grande para que quepan cómodamente los calabacines.Colocar una cesta de cocción al vapor sobre un cazo con agua hirviendo a fuego lento. Añadir los calabacines, tapar y cocer al vapor durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos.Para la bechamel, derretir la mantequilla en un cazo a fuego medio. Añadir la harina y remover continuamente con una cuchara de madera durante 2 ó 3 minutos para hacer un roux. Retirar del fuego, verter un cuarto de la leche y batir enérgicamente para evitar grumos. Volver a poner la sartén al fuego y añadir el resto de la leche, batiendo hasta que la salsa rompa a hervir y espese. Colocar los calabacines en la fuente preparada y colocar el jamón alrededor de los calabacines. Verter la bechamel y espolvorear el queso por encima. Colocar en la rejilla central del horno y hornear hasta que esté dorado y burbujeante.
Pastel de pasta con jamón y calabacín
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Rollito de calabacín con jamón y queso – una receta interesante, ¡se sirve muy bien! ¡Todo lo que me gusta se ha reunido en un rollo! ¡Cocine y sorprenda a sus invitados! Ingredientes Calabacín – 2 uds. Jamón (o salchicha) – 200 g Queso duro – 200 g Cebollas verdes – 20 …
Cazuela cetogénica de jamón y calabacín
Hay muchos tipos de rellenos que combinan muy bien con el calabacín y que son habituales en la cocina tradicional italiana: puedes encontrar rellenos de carne picada, pescado, verduras, quesos… dependiendo de las costumbres regionales.
Hacer calabacines rellenos de jamón y parmesano es muy fácil: en primer lugar, lave y corte los extremos de los calabacines. A continuación, hiérvalos en agua ligeramente salada durante 3/4 minutos. Saca los calabacines del agua y córtalos por la mitad a lo largo, luego saca un poco de pulpa de calabacín con una cuchara o un sacabolas para obtener formas de barquitos (1/2).
Mezcle todos los ingredientes y rellene las barquitas de calabacín (7). Coloque los calabacines rellenos con jamón y parmesano en una fuente de horno con un poco de aceite de oliva virgen extra y, a continuación, corte unas tiras finas de queso emmental y colóquelas sobre los calabacines (8-9).
Hornee a 180° (350F) durante unos 15 minutos (10-11) o hasta que estén dorados y crujientes. Los calabacines rellenos de jamón y parmesano son ideales como entrante o como plato principal. Se pueden disfrutar calientes o fríos, según el gusto y la temporada (12).
