Receta de Hamburguesas veganas de batata
Pan de hamburguesa de boniato
Katy Beskow es una galardonada cocinera vegana, escritora y profesora de cocina apasionada por los ingredientes de temporada, las comidas vibrantes y la cocina casera sencilla y rápida. Busca el segundo libro de Katy, 15 Minute Vegan: Comfort Food.
Katy Beskow es una galardonada cocinera vegana, escritora y tutora de cocina apasionada por los ingredientes de temporada, las comidas vibrantes y la cocina casera sencilla y rápida. Busca el segundo libro de Katy 15 Minute Vegan: Comfort Food.
Prepáralos hasta el final del paso 3 y consérvalos refrigerados hasta 2 días (deja 5 minutos más de cocción en el horno). Las hamburguesas congeladas se fríen durante 3 minutos hasta que estén doradas y se hornean durante 30 minutos.
¿Qué une a las hamburguesas vegetarianas?
Los huevos son el aglutinante más común y eficaz, y los sustitutos del huevo son una excelente alternativa para las hamburguesas veganas. Otros aglutinantes comunes son el germen de trigo, el pan rallado, la avena y las semillas de lino molidas. Se trata de ingredientes secos, aunque los demás ingredientes de la receta suelen añadir la humedad suficiente para que el aglutinante sea suficiente.
¿Cuál es un buen aglutinante para las hamburguesas veganas?
Utilice tofu sedoso, huevo de lino o Aquafaba como aglutinante vegano.
En las hamburguesas vegetarianas no veganas, a menudo encontrarás huevos como aglutinantes, así que cuanto más “huevo” puedas conseguir con tu aglutinante vegano, ¡mejor se mantendrá tu hamburguesa vegana!
¿Qué utilizan los veganos como aglutinante?
El almidón de tapioca se utiliza como aglutinante o espesante de salsas, pudines y condimentos. Una cucharada de almidón de tapioca, mezclada con 3 cucharaditas de agua, puede sustituir a un huevo. El almidón de tapioca puede utilizarse para crear mayonesa vegana suave y cremosa.
Sweet potato burger | jamie oliver
Me encantan las hamburguesas vegetarianas. Como probablemente ya te habrás dado cuenta, tengo montones de recetas de hamburguesas vegetales, sopas cremosas y hummus en mi blog. Estos tres platos son mi debilidad.
Siempre intento encontrar combinaciones de ingredientes interesantes y originales, y convertir una comida aburrida en una verdadera sorpresa para los sentidos. Espero haberlo conseguido hasta ahora y que te hayan gustado todas mis recetas de empanadillas vegetarianas.
Por cierto, ¿has leído ya mi Guía de hamburguesas vegetarianas? Bueno, si no es así, ¡deberías hacerlo! La guía seguramente te ayudará a crear las mejores hamburguesas en cualquier momento, ¡además aprenderás a hacer tus propios experimentos tú mismo!
Hice estas hamburguesas de boniato hace unas dos semanas. También hice unas hamburguesas de judías negras y apio de monte ¡que estaban buenísimas! Por desgracia, tenía demasiada hambre y no les hice ninguna foto.
Rara vez cocino con boniatos, tal vez porque son bastante caros aquí o simplemente no estoy tan acostumbrada a usarlos en las recetas. De todos modos, vi algunos boniatos a un precio decente y se me ocurrió la idea de utilizarlos en una receta de hamburguesas vegetarianas. Me alegro de haberlo hecho. Los boniatos tienen un dulzor sutil que me encanta, ¡además tienen un color estupendo! Te saldrán unas hamburguesas muy monas, de color naranja oscuro y con una textura estupenda. Además, las lentejas eran el ingrediente base de esta receta.
Hamburguesa de boniato
Imprimir recetaEstamos a principios de año. Intentar comer más sano es probablemente para muchos de nosotros un propósito de año nuevo. Estoy tan emocionada de compartir con ustedes la receta de las mejores hamburguesas vegetarianas que he probado, que serán una gran idea para el almuerzo o la cena. Es tan deliciosa que incluso los amantes de la carne se plantearán cambiar las hamburguesas de ternera por estas hamburguesas vegetarianas, al menos de vez en cuando.
Estas fáciles hamburguesas vegetarianas están hechas con boniatos y judías como ingredientes principales y están llenas de fibra y son muy nutritivas. Como los boniatos y la mitad de las judías están hechos puré, las hamburguesas mantienen muy bien su forma sin quedar blandas.
Dependiendo del tamaño de tus panecillos de hamburguesa, puedes dar a las hamburguesas de boniato una forma más grande o más pequeña, o tan gruesa o tan fina como desees. Otra cosa muy buena es que estas hamburguesas vegetarianas también se pueden congelar muy bien y tener para su uso posterior.
Hemos servido estas hamburguesas vegetarianas con una sabrosa salsa de aguacate recién hecha, salsa barbacoa y toppings como lechuga, tomate y aros de cebolla. Siéntase libre de elegir sus ingredientes y salsas favoritas para satisfacer sus propios gustos. Espero haberte convencido para que las pruebes y las disfrutes tanto como nosotros.
Hamburguesa de boniato sin judías
No hay nada que me haga salivar más que la salsa barbacoa. Ni siquiera estoy bromeando, literalmente empiezo a salivar al primer olor y señal de ella. Tal vez sea porque crecí con la barbacoa, no estoy seguro, pero sigue siendo mi componente de sabor favorito de una comida hasta el día de hoy. Cuando se añade a las hamburguesas veganas de boniato y garbanzos, se convierte en una locura.
La salsa barbacoa de 5 minutos de abajo es realmente sencilla y rápida de hacer, también sin grasa. Pero hago muchas recetas de salsa barbacoa, así que si eres fan de ellas, échales un vistazo y no dudes en probar cualquiera de ellas:
No he probado a congelarlas, pero creo que funcionaría bien. Asegúrate de envolverlas bien y de cerrarlas dentro de un recipiente hermético después de envolverlas. Yo los descongelaría primero y luego los recalentaría a baja temperatura en el horno a 300°F durante unos 10-15 minutos hasta que estén calientes.
No he probado a congelarlas, pero creo que funcionaría bien. Asegúrese de envolverlos bien y cerrarlos dentro de un recipiente hermético después de envolverlos. Yo los descongelaría primero y luego los recalentaría a baja temperatura en el horno a 300°F durante unos 10-15 minutos hasta que estén calientes.
