Receta de Albóndigas de mijo y zanahoria
Zanahoria haluwa#shorts
El rassolnik se suele cocinar sobre un caldo obtenido de costillas ahumadas. Pero si añade unas albóndigas al caldo, esta sopa espesa, sabrosa y saciante sólo sacará provecho de ello. Cocción: 1 h 10 min Raciones: 8 Ingredientes Carne picada de cerdo y ternera – 300 g …
El rassolnik es una sopa clásica de la cocina rusa y soviética. Quien no sepa qué es el rassolnik es que no ha vivido nunca en Rusia. Es un jabón espeso sobre un caldo de carne con pepinos encurtidos y cebada perlada que sigue siendo popular para…
Este rassolnik se cocina con lucioperca. El sabor es muy delicioso, y se sienten tanto el pescado como los pepinillos. Y la cebada perlada aporta valor nutritivo y espesor. Cocción: 1 h 15 min Raciones: 8 Ingredientes Lucioperca – 500 g Cebada perlada – 100 g P…
Es sabido que todo rassolnik contiene pepinillos y, por regla general, su salmuera. El resto de los ingredientes (carne y cereales) se añaden si se desea. Así que le propongo cocinar una variante muy interesante de rassolnik con trigo sarraceno que usted y su familia d…
Pan noruego casero con zanahoria de ChefNorway
¿Quién iba a pensar que las bolas vegetarianas pueden ser tan sabrosas? Hace unas semanas me prometí a mí misma incluir más cereales, grañones y avena en mi dieta. Cuánto más sana se vuelve una comida si, por ejemplo, sustituyo el arroz blanco por cebada.
Para ser sincera, nunca solía comer mucho mijo. Mi madre no solía prepararlo cuando éramos niños, así que, como es natural y comprensible, no lo incluía en mi dieta de adulto. No fue hasta que me fui a vivir con mi amiga Zuza, cuando descubrí que el mijo es muy sabroso. Fue cuando éramos estudiantes de instituto, tendríamos 17 o 18 años. Un día vi a Zuza preparándose algo de comer en la cocina. Le pregunté qué estaba comiendo porque olía muy bien. Me dijo que estaba haciendo mijo con pasas. Tendrías que haberme visto la cara. Me sorprendió mucho que alguien pudiera considerar el mijo como un posible desayuno. Me dio un poco para probar y eso fue todo: mi largo y accidentado viaje hacia una alimentación saludable había comenzado.
Por desgracia, no voy a presentar la receta del famoso mijo con pasas (aún estoy esperando a que Zuza me lo vuelva a preparar ^^). Esta vez, presento las veggieballs veganas, hechas con mijo y verduras. No te desanimes por el toque vegano o vegetariano, están tan buenas que hasta los mayores amantes de la carne deberían encontrarlas dignas de probar. ¡Ya me contarás qué te parecen!
Cómo hacer salsa de zanahoria
Para 42 raciones tazas de caldo de verduras (página 23), o caldo de verduras bajo en sodio1 taza de mijo (ver más abajo cómo remojar y preparar el mijo antes de cocinarlo)1/2 cucharadita de sal, o al gusto1 cebolla amarilla grande, pelada y cortada en dados pequeños6 dientes de ajo, pelados y picados1/2 taza de albahaca picada1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida, o al gusto1/4 taza de puré de tomate2 cucharadas de arrurruz en polvo o maicena1 libra de espaguetis integrales, cocidos según las instrucciones del paquete, escurridos y mantenidos calientes2 tazas de salsa de tomate (página 25), calentada (aquí utilicé mi salsa de espaguetis favorita)1.). ) Precalentar el horno a 350 grados F.2.)
Burfi de zanahoria
Zanahorias crujientes, pepinos, rábanos y apio se combinan con albahaca fresca, menta y perejil en esta ensalada de arroz aliñada con miel y dijon. Servido frío o a temperatura ambiente, este versátil plato es perfecto para comer al aire libre con la proteína que prefiera.
Zanahorias crujientes, pepinos, rábanos y apio se combinan con albahaca fresca, menta y perejil en esta ensalada de arroz aliñada con miel y Dijon. Servido frío o a temperatura ambiente, este versátil plato es perfecto para comer al aire libre junto con la proteína que elija.
