Receta de Pella de gofio dulce
Origen de la pella de gofio dulce
La pella de gofio dulce tiene sus raíces en la rica tradición culinaria de las Islas Canarias, un archipiélago español en el Atlántico. El gofio, un alimento ancestral hecho de cereales tostados y molidos, ha sido un pilar en la dieta canaria durante siglos. La pella de gofio dulce es una variante que combina el gofio con ingredientes dulces y sabrosos como miel, frutas secas y especias.
Esta delicia canaria tiene un significado más allá de su sabor. A menudo, la pella de gofio dulce se comparte en eventos festivos, reuniones familiares y celebraciones, fortaleciendo los lazos culturales y familiares. Es un ejemplo de cómo la gastronomía puede transmitir la identidad de un lugar y su gente a través de generaciones. Sin duda, la pella de gofio dulce es una manifestación culinaria de la rica historia y la conexión con la tierra de las Islas Canarias.
Receta de pella de gofio dulce
Pella de Gofio, como se ha comentado antes, es como los canarios llaman a la pasta de Gofio formada en un tubo redondo o bola de masa alargada y cortada después en rodajas. Es muy fácil de hacer y se puede comer enseguida, ya que el Gofio es harina tostada y, por lo tanto, está listo para consumir.
La pella de gofio salada se presenta bien salada como guarnición del Sancocho Canario , queso fresco o similar o en versión dulce con almendras mezcladas, plátanos maduros y/o miel para servir como postre.
Se coge un bol de tamaño normal y se añade la harina de gofio, una pizca o dos de sal y media cucharadita de azúcar. Mézclalo. A continuación, añada el agua y el aceite y amase hasta obtener una masa uniforme. Enrolle la masa en forma de tubo de unos 4 – 5 cm de diámetro. La Pella de Gofio salada tiene que tener una consistencia húmeda. Si está demasiado seca, añada un poco más de aceite y agua.
Una de las cosas que todo canario dice es que la pella de gofio no puede faltar en un Sancocho Canario, plato tradicional canario a base de pescado salado, papas y batatas.
