Tosta de pimiento dulce con bacalao

Hoy vamos con otro aperitivo para degustar en casa cuando tenemos visita o por capricho nuestro… es rápido de hacer y bastante sencillo.

tosta de bacalao y pimiento rojo

Haber que os parece esta minitosta de pimiento dulce con bacalao. A continuación la receta…

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Crema Catalana

Hoy vamos con una crema muy conocida en la cocina española, hablamos de la crema catalana que como su nombre indica forma parte de los postres típicos de Cataluña.

crema catalana 1

Una Crema suave, aromatizada por canela y limón y con una capa crujiente de azúcar quemado que forman una combinación que no se puede describir…

A continuación…

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Monas

Hoy vamos con esta receta de Monas e incluso me atrevería a poner también las medianoches pero en otra entrada, os pongo las recetas tal cual se hace.

Aunque estén espolvoreada de azúcar glass, con un toque de cobertura de chocolate también le vendría bien… Te animas?

monas

A continuación os muestro la elaboración… Buen provecho.

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Tarta de Santiago

Siendo uno de los mejores postres de la cocina gallega junto con el caldo gallego y el lacón con grelos son platos que merecen estar en tu recetario y aunque no sea 25 de julio fiesta de Santiago Apóstol os dejo la receta para preparar este magnifico postres. Feliz dia a todos los galegos…

A continuación la receta… Disfrutar de este delicioso postre gallego.

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Salmon noruego marinado

Hoy vamos a saber como preparar una salazón con el pescado fresco, en este caso con el salmón noruego. El salmón es rico en Omega-3 (ácido graso esencial en nuestro organismo reduce e impide la acumulación del colesterol, previene del infarto de miocardio y otras enfermedades cardiovasculares, etc…).

salmon marinado

Vamos a tomar nota de los ingredientes y a la cocina… gusta???? Sigue leyendo

Micuit de foie con mermelada de naranja

Hoy vamos con otro aperitivo de la casa, los clásicos bombones de foie con mermelada de naranja. Una delicia para nuestra boca…

A continuación vemos como se elabora estos fantásticos bombones…

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La Noche de San Juan y su Queimada galega

En la Noche del 23 de junio al 24 se celebra esta fiesta, siendo muy antigua donde coincide con la llegada del solsticio de verano, cuyo rito principal consiste en encender una hoguera, la única finalidad de este rito era “dar mas fuerza al sol” que a partir de esos días iba haciéndose mas débil, es decir, los días se van haciendo mas cortos hasta el solsticio de invierno.

También es muy típico preparar una queimada galega como os cuento en esta receta. Presenciar la queimada es digno de ver, donde el fuego hace la función purificadora y se recita un conxuro galego.

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Bizcocho de Naranja

El hecho que te guste la cocina es sinónimo de saber disfrutar haciendo lo que más me gusta es cocinar. Suerte que tengo una familia donde a todos nos gusta cocinar y disfrutar de la gastronomía gallega y también de mi tierra cartagenera.


Ahora que ha llegado el cambio de horario y en las fechas en la que estamos, nos apetece hacer y comer dulces como bizcochos, brownie, tarta de queso, etc… Aquí os dejo mi bizcocho de naranja rico y esponjoso. Espero que os guste.

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Gominolas caseras

Según la historia, las primeras gominolas aparecieron en 1905 mediante el vino fermentado y el agente espesante. En la actualidad, las gominolas que se elaboran no emplean vino, sustituyendo su textura por la de gelatina.

Para la receta de hoy lo vamos hacer con tres tipos de sabores, la maracuyá, mango y con frambuesas… El proceso de preparar estas gominolas es bastante sencillo.
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Rocas de almendras caramelizadas

Cuando tienes tiempo en casa estando en familia decides preparar algún postre, surge la idea de hacer estas rocas caramelizadas. A si que te pones manos a la obra…  mientras reina la calma en casa, os dejo esta receta que hará la delicia de los tuyos…

A continuación os dejo la elaboración por si alguno se anima hacerla en casa, ya veras que fácil es… Bon profit.

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Ensalada de salmón

Hoy toca una ensalada bastante sencilla, y con pocos ingredientes hacemos un entrante fácil y rico. Uno de los ingredientes que vamos a necesitar es el salmón pero vamos a darle un toque marinado y ahumado a la vez.

Aquí os dejo los ingredientes… bon profit

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